一圖睇晒超市食肆點處理巴西凍肉【內附詳細名單】

巴西「黑心肉」醜聞發酵，食物安全中心（21日）宣布即時禁止巴西凍肉進口，隨即引發商戶停售潮，包括百佳、惠康、一田、Aeon即時將巴西凍肉下架；大快活停售叉燒；添好運停售三款巴西牛肉製點心，以及美心停用巴西肉類。

消委會呼籲停食巴西凍肉，但有飲食業人士相信部分食肆會繼續使用巴西肉存貨奉客，並估計入口禁令勢令其他入口凍肉抬價至少3成，無可避免轉嫁消費者。

巴西上周傳出腐肉醜聞，警方調查21間肉商，下令5間暫停營業，其中1間被禁止出口至香港，4間禁止出口到歐盟，但巴西冷凍食品協會未有透露涉事肉商名稱。肉商BRF今晚在本港發表聲明，指從未出售任何已腐爛或不安全的肉類產品。

食物安全中心周二(21日)公布，為審慎起見，中心決定採取預防性措施，即時禁止所有巴西生產的冷藏及冰鮮肉類和禽肉進口。中心發言人表示，巴西當局的調查仍在進行中，會繼續與巴西有關當局聯繫，並加強抽驗由巴西進口的肉類和禽肉。

過去3年，中心共抽取約1.7萬個肉類及禽肉樣本作檢測，當中36個不合格樣本均不涉及巴西冷藏及冰鮮肉類和禽肉的品質問題。中心建議市民應將肉類和禽肉徹底烹煮才進食。

統計處數據顯示，今年1月，來自巴西的進口凍肉達3,900萬公斤，是本港最大的凍肉進口來源，輸入豬肉、牛肉及雞肉等，佔整體進口量達36.4%，其次為美國，進口量達3,600萬公斤，中國內地則佔800萬公斤。

▲ （經濟日報資料圖片）

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香港凍肉海產批發零售商會前秘書長鄭興批評，食安中心在未有確實證據前禁止巴西凍肉入口，決定過分倉卒。他指業界至少有一個月凍肉存貨，可確保穩定供應。

他又稱，目前巴西主要提供本港中低價凍肉，包括豬扒及雞翼，相信可暫由阿根廷、泰國及中國內地的凍肉代替。他形容，在凍肉市場缺少其中一個大型進口商的情況下，批發價及零售價都必然會抬高。

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，巴西作為本港凍肉主要進口商，對食肆的影響甚大，但指食安中心只是禁入口，而不是全面禁賣。基於經營成本的考慮，他相信食肆不會丟棄巴西凍肉存貨。至於消費者信心問題，他指食肆應自行考慮風險。

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替代品方面，黃指巴西凍肉的出口量最大、質素及價錢都可以接受，近年已成為本港及中國的主要入口商，如失去這個貨源，來貨價必定飈升，需尋求加拿大、美國、澳洲等地的凍肉代替，料來貨價至少會飈高3成，亦不免要轉嫁至消費者。

▲ （經濟日報資料圖片）

消委會暫未收到有關巴西凍肉的投訴。該會呼籲已購買巴西凍肉的消費者，應暫時停止食用，又呼籲當局盡快確認有問題的凍肉來源及發售途徑，讓消費者清楚知道已購買的凍肉是否有問題，才決定是否棄置或繼續食用。

多間超市即時將巴西凍肉下架，包括百佳、惠康、AEON、一田百貨及HKTV Mall。大快活即時停售叉燒，添好運停賣山竹牛肉、牛肉腸粉及牛肉飯，美心亦暫停使用巴西肉類，但未有提供有何食品受影響。大家樂則未有回應事件。