譚仔 VS 譚仔三哥湯底 譚仔年賣1,700萬碗米線

日本著名烏冬專門店「丸龜製麵」的母企Toridoll股份有限公司剛發通告，指已確認收購「譚仔雲南米線」母公司同心飲食。

日媒報道指，今次的收購價高達150億日圓（約10億港元），是為Toridoll最大規模的海外收購，但收購金額未經Toridoll證實。Toridoll表示，希望擴大全球業務，為集團在亞洲地區發展一個新的增長引擎，相信收購同心飲食可與集團現有業務發揮協同效應，並加快打入內地市場的速度。

譚仔被巨額收歸，旋即引起不少網民熱議，但要留意，今次收購的是「譚仔雲南米線」，而不是「譚仔三哥米線」。到底兩者之間有甚麼差別？

1. 老闆

「譚仔三哥米線」的老闆為譚澤群（三哥）、譚澤強（六弟）；而「譚仔雲南米線」則屬譚澤均（五弟）、譚艷萍（四妹）及周志明（四妹丈夫）所有。

譚仔初開業時，本來由各人共同營運，直至08年，雙方宣布因「經營理念分歧」分家，三哥和六弟另立門戶，開創「譚仔三哥米線」；五弟和四妹則沿用「譚仔雲南米線」招牌做生意，當時的12間分店平分6間，各自發展。

如要分辨兩者，除了憑店鋪名稱區分外，亦可留意其招牌的顏色，「譚仔三哥」以紅色為主，並加上三哥「嘜頭」；「譚仔」則以綠色為主。

2. 鬥分店數量

分店數量方面，目前以「譚仔三哥」稍為佔優，其官網顯示目前有53間分店；而「譚仔」方面，按其fb內列出的分店數目介紹，暫時有41間分店。

3. 鬥湯底

譚仔三哥與譚仔的最大分別，不得不提的是湯底。

譚仔三哥的主餐牌常設5款湯底，包括重慶三哥酸辣湯底、麻辣湯底、煳辣湯底、酸辣湯底、清湯底。同時另設素湯底供素食人士選擇，包括素清湯、番茄素湯、麻辣素湯及三哥酸辣素湯，但只限下午3時後開始供應；而部分分店甚至有新推出的「砂砂湯底」。三哥曾在受訪時指，最多食客選叫麻辣湯底。

而譚仔則只得清湯、重慶酸辣湯、湖南酸辣湯及麻辣湯底4種主要選擇，部分分店亦有蕃茄湯底供應，但此款蕃茄湯湯底不是素湯。

4. 鬥營業額

三哥去年曾在傳媒專訪時透露，按其平均每間分店日賣800至1000碗米線，人均消費額介乎40至50元，以中位數推算，譚仔三哥一年營業額高達7.5億元。

至於賣盤的「譚仔雲南米線」，據新買家Toridoll公告披露譚仔過去兩年財務數字，至2016年3月底，譚仔全年收入達107.6億日圓（即6.95億港元），盈利達14.9億日圓（即9,600萬港元），按年增長16%。粗糙以每碗米線售價約40元計算，譚仔一年賣出逾1,700萬碗米線。

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