譚仔 VS 譚仔三哥湯底 譚仔年賣1,700萬碗米線

精明消費 18:49 2017/05/15

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日本著名烏冬專門店「丸龜製麵」的母企Toridoll股份有限公司剛發通告,指已確認收購「譚仔雲南米線」母公司同心飲食。

日媒報道指,今次的收購價高達150億日圓(約10億港元),是為Toridoll最大規模的海外收購,但收購金額未經Toridoll證實。Toridoll表示,希望擴大全球業務,為集團在亞洲地區發展一個新的增長引擎,相信收購同心飲食可與集團現有業務發揮協同效應,並加快打入內地市場的速度。

譚仔被巨額收歸,旋即引起不少網民熱議,但要留意,今次收購的是「譚仔雲南米線」,而不是「譚仔三哥米線」。到底兩者之間有甚麼差別?

1. 老闆

「譚仔三哥米線」的老闆為譚澤群(三哥)、譚澤強(六弟);而「譚仔雲南米線」則屬譚澤均(五弟)、譚艷萍(四妹)及周志明(四妹丈夫)所有。

譚仔初開業時,本來由各人共同營運,直至08年,雙方宣布因「經營理念分歧」分家,三哥和六弟另立門戶,開創「譚仔三哥米線」;五弟和四妹則沿用「譚仔雲南米線」招牌做生意,當時的12間分店平分6間,各自發展。

如要分辨兩者,除了憑店鋪名稱區分外,亦可留意其招牌的顏色,「譚仔三哥」以紅色為主,並加上三哥「嘜頭」;「譚仔」則以綠色為主。

2. 鬥分店數量

分店數量方面,目前以「譚仔三哥」稍為佔優,其官網顯示目前有53間分店;而「譚仔」方面,按其fb內列出的分店數目介紹,暫時有41間分店。

3. 鬥湯底

譚仔三哥與譚仔的最大分別,不得不提的是湯底。

譚仔三哥的主餐牌常設5款湯底,包括重慶三哥酸辣湯底、麻辣湯底、煳辣湯底、酸辣湯底、清湯底。同時另設素湯底供素食人士選擇,包括素清湯、番茄素湯、麻辣素湯及三哥酸辣素湯,但只限下午3時後開始供應;而部分分店甚至有新推出的「砂砂湯底」。三哥曾在受訪時指,最多食客選叫麻辣湯底。

而譚仔則只得清湯、重慶酸辣湯、湖南酸辣湯及麻辣湯底4種主要選擇,部分分店亦有蕃茄湯底供應,但此款蕃茄湯湯底不是素湯。

4. 鬥營業額

三哥去年曾在傳媒專訪時透露,按其平均每間分店日賣800至1000碗米線,人均消費額介乎40至50元,以中位數推算,譚仔三哥一年營業額高達7.5億元。

至於賣盤的「譚仔雲南米線」,據新買家Toridoll公告披露譚仔過去兩年財務數字,至2016年3月底,譚仔全年收入達107.6億日圓(即6.95億港元),盈利達14.9億日圓(即9,600萬港元),按年增長16%。粗糙以每碗米線售價約40元計算,譚仔一年賣出逾1,700萬碗米線。

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