少女廚神教煮住家菜薯仔炆雞翼

薯仔炆雞翼是家常小菜，但如何才能做到薯仔入味，雞翼味道又剛剛好？中華廚藝學院少女廚神鄧倩婷分享煮薯仔炆雞翼的秘訣，即使是「地獄廚師」也沒有難度。
菜式:
 

▲ 陳偉能攝

薯仔炆雞翼 (份量︰4人份)

調味料：

醃料：

第一步：

將雞翼加入醃料撈勻，醃定。

第二步：

將薯仔刨皮，切塊狀，洋蔥切粒。

第三步：

起油鑊將薯仔及雞翼煎至金黃。

第四步：

起鑊爆香洋蔥、蒜茸、薑茸後，灒入紹酒，落上湯、雞翼和薯仔同時炆煮，加入調味料煨煮至入味，

第五步：

最後勾茨，加芫荽及蔥，即可上碟。

▲ 少女廚神傳授煮薯仔炆雞翼秘訣 (陳偉能攝)

少女廚神鄧倩婷傳授湯汁勿太多，夠味即可。假如用雪藏雞，記住要完全解凍。

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