消委會驗出梅林午餐肉含獸藥殘餘 可致過敏面出皮疹或腫脹

社會 10:37 2017/06/15

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午餐肉及腸仔是港人早餐常見食物,消委會測試市面25款午餐肉罐頭、以及8款瓶裝腸仔,發現大部分屬高鈉及高脂的同時,其中「梅林優質午餐肉(昌輝)」更被驗出含有屬於抗生素類的獸藥殘餘。而「Princes Hot Gogs 8's」鈉含量,更比營養標籤顯示的資料大幅高出560倍。消委會已將相關個案轉交食安中心跟進。

測試的25款午餐肉產品中,「梅林優質午餐肉(昌輝)」被檢出磺胺類抗生磺胺二甲嘧啶,含量高達每公斤199.3微克。根據糧農組織/世衛聯合食品添加劑專家委員會指引,體重60公斤的成人,每日攝入磺胺二甲嘧啶的限量是3毫克;’若以上述樣本計,60公斤成人日吃15.1公斤才達限量。

不過,香港大學感染及傳染病中心總監何柏良表示,3%至6%的人有機會對磺胺類抗生素過敏,一旦食用後,或在面部、口腔、舌頭等位置出皮疹或腫脹,抗藥性細菌在人體中存活的風險也會增加。

然而,有關產品的代理向消委會提供相關測試報告,表示有關產品沒有驗出磺胺二甲嘧啶。

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此外,「Princes Hot Dogs 8's 」標示的鈉含量為每100克含1.5毫克鈉,但檢出量卻達每100克含851毫克,比標示高560 多倍。該樣本零售商解釋,因營養標籤出錯,現已作檢查及修正,亦會參考消委會測試結果的標示量。

另一方面,25款午餐肉樣本檢出的鈉含量由每100克含517毫克至1,180毫克不等,以「古龍午餐肉」鈉含量最低、「759阿信屋午餐豬肉」最高。成人如日吃半罐(約170克)便已達世衛建議的每日鈉攝量上限。

6款午餐肉樣本及3款腸仔樣本檢出亞硝酸鈉,分量由每公斤5毫克至12毫克不等,均未超出本港或內地標準。

香港醫學會副會長兼腎科專科醫生何仲平指出,鈉攝量過多會影響血壓,可導致血管損傷。根據一項研究,部分港人每日鈉攝量達4000毫克。因此,該會不建議消費者食用午餐肉及腸仔等的加工食品,宜食用新鮮食物、水果、蔬菜等,既含高鉀,亦有助降低血壓。

消委會促生產商注重原材料質素,並改善配方,減低添加鹽的分量。

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