追緝放臭屁「元兇」　營養師：吃太快嚼香口膠致放屁

公衆場合「噗」一聲放屁，實在是很令人尷尬的事。很多人都認為蕃薯、薯仔是放屁「元兇」，究竟事實是否如此？TOPick訪問了澳洲註冊營養師劉惠汶及腸胃肝臟科劉紹輝醫生，拆解放屁的迷思。

放屁成因：吃太快、高纖含糖醇食物

• 進食速度太快

劉惠汶指，當我們大口吞嚥、邊吃邊飲時，會把食物和空氣一併吞入體内，致胃部容易積集氣體。另外，如進食速度太快，大腦會來不及接收「吃飽」的訊息，讓人不自覺吃過量，飯後可能會打嗝或放屁。因此想減少放屁，可盡量放慢進食速度，以及減少吃香口膠、喝汽水。

• 進食高纖維、含糖醇食物

豆類、西蘭花、燕麥等纖維含量高食物，及椰菜花、菇菌類、蕃薯等含糖醇食物，因消化需時較長，當食物還未被完全消化時，腸道内細菌會令食物發酵而產生氣體。而常被視爲放屁元兇的蕃薯，正正含有名為「甘露醇」的糖醇。

• 乳糖不耐症

「乳糖不耐症」患者進食乳製品如牛奶、芝士、乳酪時，因身體缺少乳糖分解酵素，未能消化牛奶製品而腸胃不適。不過乳糖不耐症非敏感症，只是身體未習慣攝取乳製品，可靠控制分量慢慢令身體適應。

如初時只飲1/4杯牛奶，待腸胃製造足夠酵素後再增至半杯。

正常人一日放屁多少次？

腸胃肝臟科劉紹輝醫生表示 ，一般而言只要排泄功能正常，「其實沒屁放或經常放屁都沒問題。」但若有長期肚痛、便秘或肚瀉問題，就可能是身體的警號。

他指出，如「腸易激綜合症」患者因腸胃神經功能紊亂，無法正常控制腸胃蠕動。據《經濟日報》報道，腸易激是臨床上最常見的功能性胃病 ，即腸臟無發炎及生瘤等問題，而因先天腸臟敏感、飲食習慣及壓力等，致經常肚痛、肚瀉或便秘。腸易激沒有專門治療，主要透過了解患病成因對症下藥， 患者應及時就醫。

如何避免常放屁？

劉惠汶指飲食調理因人而異，大家可留意身體對不同食物的反應，減少吃相關食物。腸胃肝臟科劉紹輝醫生則表示，如腸道中的壞菌比例多，消化食物時會發酵而產生臭味，他建議應多吃蔬菜、少吃油膩食物增加腸道中的益菌。而少吃蛋、肉類、啤酒等含硫化物食物亦有助減少放臭屁。

另外，豆類經浸泡後，可減少氣體在體内產生，不過要注意，煮食時應避免重複使用浸泡過豆的水。

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