旅發局法國波爾多pop up餐廳　香港美食俘虜人心

社會

發布時間： 2017/06/23 18:20

最後更新： 2017/06/23 18:53

▲ 旅發局早前到法國波爾多參加國際知名酒展Vinexpo，更開設了期間限定的pop up香港餐廳（HK Restaurant），宣傳香港美食。（旅發局圖片）

旅發局早前邀請了多名本地米芝蓮大廚，包括添好運的麥桂培、梁輝強，及國福樓的葉卡安師傅，到法國波爾多參加6月18至21日舉行的國際知名酒展Vinexpo，他們肩負重任，要在當地開期間限定的pop up香港餐廳（HK Restaurant），宣傳香港的美食。

位於湖畔的「香港餐廳」，由車站通過一條長長的「水上飄」浮橋，便可到達。餐廳在當地非常受歡迎，120個座位每日都爆滿，甚至要學香港食肆做兩輪枱。不少客人更是「食過翻尋味」，每天都來光顧，個別更會一早到餐廳留枱，以免撲空。

▲ 位於波爾多湖畔的「香港餐廳」，由車站通過一條長長的「水上飄」浮橋便可到達。（旅發局圖片）

餐廳除了獲外國客人追捧，就連旅遊達人項明生亦專程來品嚐。原來他乘坐的郵輪，當天剛巧停泊在波爾多附近的碼頭，他坐3小時的車專程到酒展。吃了幾星期西餐的他，對於能在異地嚐到國福樓的花雕蛋白蒸龍蝦及添好運點心，覺得非常感動。

▲ 香港餐廳由3位香港的米芝蓮級名廚主理，包括添好運的麥桂培、梁輝強，及國福樓的葉卡安師傅。（旅發局圖片）

師傅們連日來忙到無停手，餐廳除了有本地名廚，還有一位法籍主廚合作炮製多款美饌。大廚們雖然未曾合作，而且廚房裡頭還夾雜了廣東話、英文及法文，但大家卻又意外地合作無間。

▲ 香港餐廳大受歡迎，120個座位日日爆滿。（旅發局圖片）

雖然餐廳只供應午市，但大廚們在餐廳休業後，仍要繼續預備翌日食材至晚上8時許。他們忙足一天後，依然窩心地將每日用剩的食材，炮製成廣東小炒，慰勞參與的香港團隊，連食慣地道美食的旅發局工作人員也讚不絕口，頻頻添飯。