西瓜甜度大比拼 $468日本貨 VS $42 國產貨

休閒消費 19:00 2017/06/30

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炎炎夏日,最好就是吃一口多汁爽甜的西瓜。坊間有大有細的西瓜,來自不同產地,價錢亦由幾十元到幾百元不等。到底不同的西瓜,甜度及肉質有甚麼分別?一個400多元的日本西瓜和約40元的國產「黑美人」相比,哪一個較甜?哪一個較多汁?

TOPick分別在太古城超市及北角水果店,用468元及42元買了日本熊本縣西瓜及國產黑美人,以甜度計進行甜度測試,結果如下:

  日本熊本縣西瓜(價值468元) 國產黑美人(價值42元)
甜度 8% 11%
色澤 較淡色 偏紅
果肉 肉質爽甜、多汁 果肉「起沙」

綜合試食人士意見,大部分較喜歡日本熊本縣西瓜,形容味道清甜。雖然在味道上較受歡迎,但由於價錢較貴,總括來說認為CP值(性價比)較低。

而價值42元的國產黑美人,甜度較高,而且果肉「起沙」,如果喜歡肉質口感豐富的朋友,不妨一試,而且價錢便宜。相比之下,CP值較高。

如何揀一個靚西瓜?

哪個國家的西瓜最好味?哪個最貴及最平呢?請來售賣水果的永富食品負責人陳錦輝(輝哥)解釋一下。

輝哥說,在香港超市及街市常買到的西瓜,主要來自內地及馬來西亞,前者有不同品種,如黑美人及壓沙西瓜,其味道較淡,果肉較粗糙,但勝在多汁,以及價錢平,1磅約6至9元;同樣屬大眾化的馬來西亞西瓜,相對甜度較高及起沙,價錢約7元/磅。

全世界盛產最多西瓜的國家,除了以上兩個國家外,還有日本、韓國及台灣。「日本出產不同品種的西瓜,體積有大有細,由1磅至200磅都有,味道是最好的,甜度十足,瓜肉起沙,核少汁豐富。韓國西瓜的外形較圓渾,紋理清晰,清甜多汁,由於價錢頗合理,約12元/磅,故愈來愈受香港人歡迎。」

台灣出名水果多,西瓜也有很多品種。「近年台灣的黃肉西瓜銷情很好,體積較細小,鮮黃果肉顏色很出眾,食落很清新,果味香濃,十分吸引。」

揀西瓜小貼士

1. 西瓜的頭椗若呈青綠色,代表未成熟,要待幾天才吃;若呈啡色則表示已成熟,可以吃了。

2. 選購西瓜時,輕力敲打外皮,若發出清脆聲音,即西瓜味道佳。

3. 若買已切開的西瓜,兩天內必定吃掉,否則會變壞。

輝哥說西瓜的頭椗呈青綠色,便是未成熟,要待幾天才吃。(湯炳強攝)

輝哥教路,西瓜的頭椗呈啡色代表已經成熟,可以吃了。(湯炳強攝)

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撰文 : TOPick編輯