美國大學研究：熱水洗手唔殺菌？  

每日最少洗手7、8次甚至更多，眾所周知此動作是為了洗淨雙手上肉眼看得見的污糟，或看不見的細菌，但可有細想，洗手時應該用凍水還是熱水？

「熱水一定比凍水殺菌！」相信很多人都會這樣認為，但BBC（英國廣播公司）引述美國羅格斯大學新布朗斯維克分校一項最新研究，為上述論調「潑冷水」。

研究人員以20人為研究對象，他們在開始測試前，手上都沾滿了無害的細菌，然後每人用攝氏15度、26度或38度的水洗手20次，使用如0.5毫米到2毫米不等量的肥皂。

凍水熱水效果一樣

綜合結果，水的溫度以及肥皂量能洗掉多少細菌沒有關係，無論是使用15度水洗手和用38度的熱水洗手一樣乾淨。研究負責人唐納德教授表示：

人們洗手的時候有必要感覺舒服，但是就洗手的有效性來講，這個研究表明與水溫沒有關係。

這項研究目的，是希望發現是否多數人覺得用溫水或熱水洗手有益的看法，或用熱水洗手的指引是否有道理。研究將發表在《食品保護期刊》上，有助於為餐館節省電費。

不過研究人員承認，他們進行試驗的規模不大，要確定最好除去有害細菌的最佳辦法，需要進行更多研究。

研究人員指出，要手洗得乾淨，使用肥皂把手表面全部覆蓋，並兩手用不同方式互相揉搓十分重要，過程至少持續20秒。20秒要計時？不必，唱兩次生日快樂歌的時間便差不多了。

洗手五部曲

香港衛生防護中心亦有教正確洗手方法：

1. 用水弄濕雙手。
2. 加入皂液，揉搓雙手最少20秒（手掌→手背→指隙→指背→拇指→指尖→手腕）。
3. 用水沖洗乾淨。
4. 用抹手紙抹乾雙手。
5. 再用抹手紙關上水龍頭。

▲ 圖片：香港衛生防護中心

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