夏天想食住瘦 營養師教你自製2款「有營」食物【有片】

健康 16:00 2017/07/13

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不說不知,原來夏天是減肥的最佳時機,註冊營養師謝詠瑩說:「夏天容易減肥,因為天氣炎熱,人沒甚麼胃口。另一方面,夏天穿短袖或較緊身衣服,露出手臂時都不想讓人見到bye bye肉,減肥動力都大點。」

可是,情況有點「事與願違」,因為懊熱的天氣,令很多人愛喝汽水、凍飲及雪糕,當中確有不少致肥陷阱。舉例:

  • 某健康飲品500毫升(130卡路里,6茶匙糖)
  • 紙包檸檬茶250毫升(140卡路里,6.5茶匙糖)
  • 罐裝可樂330毫升(139卡路里,7茶匙糖)
  • 綠茶朱古力雪條80毫升(258卡路里,3茶匙糖)
  • 綠茶雪糕 100毫升(218卡路里,3.5茶匙糖)

一般汽水一罐有大約7至10茶匙糖,會令血糖上升而破壞皮膚骨膠原和擾亂油脂分泌。以無糖梳打水加入香甜的水果,是汽水的健康代替品。

梳打水、無糖電解質飲品、檸檬水和水果茶都值得推介,既解渴又消脂。
想消暑又不想肥,看看她示範的一款輕食及自製雪糕,去片!

兩款輕食推介
 

蕎麥麵(約400卡路里)

材料:蕎麥麵一扎約60g、青瓜1條、紅蘿蔔一細條、冷麵汁3湯匙、雞蛋2隻、黑芝麻1茶匙。
做法:

1. 將青瓜和紅蘿蔔洗淨,用蔬菜刨刨成絲。
2. 準備流心蛋或熟蛋。
3. 在同一鍋中,加入蕎麥面,依照麵條的包裝上指示的煮食時間,煮至麵條軟身,用冷水沖洗,瀝乾。
4. 拌勻蕎麥麵、紅蘿蔔絲、青瓜絲。
5. 加上雞蛋及冷麵汁,可即時享用或放入雪櫃雪藏。

鮮果乳酪雪糕(4人份,每人約85卡路里)

材料: 一碗士多啤梨、兩隻香蕉、一杯零脂肪希臘式乳酪。

做法:
1. 將香蕉去皮切片,士多啤梨洗淨去蒂,放進保鮮袋內,再放入冰箱,雪藏至少4小時至硬身。

2. 在攪拌器中,加入零脂肪希臘式乳酪和雪藏水果攪碎成忌廉狀,完成。

備註:日本和澳洲都十分流行將香蕉雪硬當冷條食,亦打爛成香蕉雪糕(英文:nice cream) ,可以有助去水腫和排便。採用超熟香蕉,比未熟香蕉有更高抗氧化營養素,抗氧防癌。希臘式乳酪較硬身,適合用來做雪糕。另外,若覺得雪糕不夠甜,可加入少許蜜糖。


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撰文 : 周美好 TOPick記者