黃凱詩：自製減肥小食健康番薯片【附食譜】

我曾經說過，九成以上的減肥戰友都十分愛零食，所以在減肥期間，難免需要一些健康小食安慰一下。不過，其實自家製健康小食，也很容易，早前我到日本旅遊時，就生起這個自製番薯片的減肥健康小食點子。

自從愛上攝影後，我的步伐開始放慢。腳步慢了以後，對周邊的事物，有了更新的體會。

番薯片製好即食最佳

曾到過日本築地市場的朋友，當你剛步出地鐵站後，步行大概一、兩分鐘的距離，曾否見過一架小食車，有一位年近六十歲的婦人，積極地售賣食物呢？

七月初，我再到訪築地，對友人説︰「你猜那家小食車仍在販賣嗎？」

「希望她今天有開檔！她的番薯真的很美味。」友人饞嘴地笑着說。

多行幾步，美食車真的停放在同一地點，但售賣的，已變成冰凍的刨冰。頓然，我想着，這位婦人真聰明，知道炎炎夏日沒有人愛拿着番薯吃，便將番薯換成刨冰，希望賺回一點點生活費。不知為何，我總想到這位女士背後應該會有一段辛酸的故事。每天，就有無數的人，靠自己努力，養活一家人吧！

簡單健康親子活動

「她可以考慮做番薯片。」友人提出建議。

「番薯片要即食才好吃啊！」我說道。

另一位朋友立即問︰「怎樣做的，可教我嗎？」

我詳細地向她傳授製法：

1.將日本番薯刨成薄片，先放在100度的烤爐烤15分鐘以去除水份。

2.加入喜愛的調味，例如海鹽、七味粉、香草等，拌勻後，再放入預熱180度的焗爐多焗10分鐘，變成微脆後，即可食用。

「聽來很簡單，回港後，可作為親子活動呢！」友人高興地說道。

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