鼎爺私房菜人均消費$888 必食阿爺乞兒雞

精明消費 17:43 2017/08/24

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鼎爺李家鼎和譚玉瑛合作的《阿爺廚房》,開播2季以來每集均介紹少見的懷舊菜,令人大開眼界外,亦令鼎爺的廚神形象深入民心。

想一嚐鼎爺手藝,現在亦有機會。由他親自張羅的「鼎爺私房菜暫定將於9月3日開張,位處銅鑼灣的V-POINT商場,佔地4,300呎,走高端路線,將鼎爺在節目中炮製的傳統精緻手工粵菜活現眼前。

要一飽口福必須預先訂位,現時已開放食客在WhatsApp訂位,但Booking未開張已先爆滿!究竟收費幾多,又可以品嚐甚麼菜式?大家一齊睇睇!

1. 收費幾多錢?

鼎爺私房菜與坊間私房菜有所不同,毋須食客湊夠10至20人才可訂枱,只需帳單超過既定的最低消費額亦可入場,6至16位食客更可包廂。例如只得2位食客,亦可訂4人枱,只需付50%訂金確認,並消費超過$4000便可;如想訂海景房跟愛人共渡,只要超過$12,000的最低消費額。

相片來源:鼎爺私房菜facebook

不同價位的最低消費情況如下:

  • 4人枱:最低消費$4,000
  • 半隱閉空間(8-10人):最低消費$8,000-$10,000
  • 海景房(10-12人):最低消費$12,000
  • 馬場景房(14-16人):最低消費$14,000
  • VIP房(14-16人,可看到鼎爺親自下廚):最低消費$20,000

對於高昂收費,鼎爺亦拍片親自解釋,他說自己亦認為定價偏貴,但他們煮食過程中會逐個步驟清清楚楚做給客人看,讓客人了解物有所值;再者食材準備需時,如乞兒雞要焗2.5小時,花時間亦考功夫。

2. 有咩菜式選擇?

菜單分3種價位,分別為每位$888、$1,288及$1,888的菜單。至於詳細菜單內容方面,店方就指鼎爺會以「不時不食」為菜式基礎,當中最出名的「阿爺乞兒雞」及「生炒骨」都屬必備;另外部分菜色為廚師發辦,換言之當中一兩道菜會因應食材新鮮程度等因素,由鼎爺親自決定。

根據店家fb公開的相片,預計節目中曾出現的「七彩斑球片」、「蜆蚧米通鯪魚球」、「芝麻卷」及「鴿脯燒雲腿」亦可包含在菜單中。

相片來源:鼎爺私房菜facebook

3. 幾時開始可以訂枱?

其實早於8月20日開始,鼎爺私房菜已開放whatsapp訂枱服務,電話為6729 6689,但只可以whatsapp信息訂座,如親自致電將不獲接聽。

訂座信息範例
名字:
電話:
日期:
人數:
備註:

話雖如此,其實在未開放訂座號碼前,鼎爺及其老闆朋友已訂滿9及10月份的星期五、六、日;另外,由於場內4人枱兩張,4人枱至12月底的Booking亦已訂滿。目前店方建議客人選擇在星期一至四訂枱,成功機會較大。

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