國泰告別雞卷 香港飛台北航線重推熱餐

精明消費 18:02 2017/09/25

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國泰航空公司推出新飛機餐,以後乘坐國泰航班便不再只有雞卷可供選擇!國泰航空飲食服務有限公司於香港飛台北航班推出新熱食餐單,主要於午餐和晚膳時間推出。國泰航空顧客體驗及企劃總經理羅穎怡指,新菜單將由10月1日於台北航線試行三個月,假若反應熱烈,將會於其他航線陸續推出。

國泰航空顧客體驗及企劃總經理羅穎怡(圖中)(黃建輝 攝)

圖中為4款國泰航空公司新推出的熱餐,包括葡汁雞飯﹑焗豬扒飯﹑栗米魚塊配蛋炒飯和叉燒飯。(TOPick記者 攝)

由香港飛往台北的新熱食餐單以充滿香港特色的食物為主,菜式包括叉燒飯、栗米魚塊配蛋炒飯、焗豬扒飯和葡汁雞飯等。TOPick記者試食以上4款餐點,發現焗豬扒飯的味道最濃,豬扒能保留肉汁不會太乾,肉質口感和味道甚佳,此款菜式最考廚師功夫;另外,栗米魚塊配蛋炒飯和葡汁雞飯的汁醬和肉塊份量十足,不會出現「唔夠餸乾吞白飯」情況。

國泰航空飲食服務有限公司餐點由中央廚房半自動化工序生產而成,TOPick是次所參觀的一期大樓內的廚房,當中設有奄列製作機、自動炒燉鍋和自動擺盤機、其中自動炒燉機每次可以製作300公斤食物;自動擺盤機亦可以最高速度每小時擺放32架餐車,大大提升廚房產量,以應付龐大的膳食需求。現時公司每日可產出14萬份膳食,最高紀錄曾試過單日生產9.9萬份膳食。

每人進入廚房前均需穿上白袍﹑戴上口罩和頭套,防止食物受到污染。(TOPick記者 攝)

圖為奄列製作機,每日可製作六千至八千份奄列。(TOPick記者 攝)

圖為自動炒燉機正在製作粥品。(TOPick記者 攝)

工作人員正在把水果裝進箱內方便運送。(TOPick記者 攝)

國泰航空飲食服務有限公司於2016年為超過40間航空公司供應超過3千萬份膳食,截至現時為止,服務的航空公司數目已增至50間,當中包括卡塔爾航空公司、維珍航空和全日空日本航空等。公司24小時運作,現時共有2千名員工。

早前國泰航空飛台北航線的雞卷飛機餐,網民評語好壞參半。今回國泰航空的熱餐再度回歸,究竟能否為此航班的飛機餐評價扳回一城?

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