國泰告別雞卷　香港飛台北航線重推熱餐

國泰航空公司推出新飛機餐，以後乘坐國泰航班便不再只有雞卷可供選擇！國泰航空飲食服務有限公司於香港飛台北航班推出新熱食餐單，主要於午餐和晚膳時間推出。國泰航空顧客體驗及企劃總經理羅穎怡指，新菜單將由10月1日於台北航線試行三個月，假若反應熱烈，將會於其他航線陸續推出。

▲ 國泰航空顧客體驗及企劃總經理羅穎怡（圖中）（黃建輝 攝）

▲ 圖中為4款國泰航空公司新推出的熱餐，包括葡汁雞飯﹑焗豬扒飯﹑栗米魚塊配蛋炒飯和叉燒飯。（TOPick記者 攝）

由香港飛往台北的新熱食餐單以充滿香港特色的食物為主，菜式包括叉燒飯、栗米魚塊配蛋炒飯、焗豬扒飯和葡汁雞飯等。TOPick記者試食以上4款餐點，發現焗豬扒飯的味道最濃，豬扒能保留肉汁不會太乾，肉質口感和味道甚佳，此款菜式最考廚師功夫；另外，栗米魚塊配蛋炒飯和葡汁雞飯的汁醬和肉塊份量十足，不會出現「唔夠餸乾吞白飯」情況。

國泰航空飲食服務有限公司餐點由中央廚房半自動化工序生產而成，TOPick是次所參觀的一期大樓內的廚房，當中設有奄列製作機、自動炒燉鍋和自動擺盤機、其中自動炒燉機每次可以製作300公斤食物；自動擺盤機亦可以最高速度每小時擺放32架餐車，大大提升廚房產量，以應付龐大的膳食需求。現時公司每日可產出14萬份膳食，最高紀錄曾試過單日生產9.9萬份膳食。

▲ 每人進入廚房前均需穿上白袍﹑戴上口罩和頭套，防止食物受到污染。（TOPick記者 攝）

▲ 圖為奄列製作機，每日可製作六千至八千份奄列。（TOPick記者 攝）

▲ 圖為自動炒燉機正在製作粥品。（TOPick記者 攝）

▲ 工作人員正在把水果裝進箱內方便運送。（TOPick記者 攝）

國泰航空飲食服務有限公司於2016年為超過40間航空公司供應超過３千萬份膳食，截至現時為止，服務的航空公司數目已增至50間，當中包括卡塔爾航空公司、維珍航空和全日空日本航空等。公司24小時運作，現時共有２千名員工。

早前國泰航空飛台北航線的雞卷飛機餐，網民評語好壞參半。今回國泰航空的熱餐再度回歸，究竟能否為此航班的飛機餐評價扳回一城？

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