漁護署揭9成豬場　使用抗生素

濫用抗生素不限於人，禽畜亦然，同樣可造成病人感染無藥醫的惡果。

漁護署過去大半年巡查全港28個農場，發現逾9成豬場使用抗菌素（即抗生素），雞場則佔1/4。有禽畜業人士透露，有抗生素用於防豬隻流感，也用以餵雞苗作保健「洗底」。

有獸醫直言，抗生素不應用於禽畜防病，否則會增加細菌抗藥性，對人類健康亦構成風險。

漁護署今年4月成立抗菌素耐藥性監測小組，至前日巡查28個農場，包括豬場及雞場。結果發現已巡查的12個豬場中，就有11個使用抗菌素，比例逾9成，而16個已巡查的雞場，4個亦有使用抗菌素。有使用抗菌場的農場中，分別有3個豬場及2個雞場，同時使用聲稱含有中藥成分藥物，署方稱將繼續巡查其他農場及搜集更多資料。

香港禽畜業聯會顧問鄭嘉成表示，雞場及豬場於小豬及雞苗身上使用抗生素可作預防流感之用，強調有關抗生素的藥性會在20天後散去，已成長的豬及雞抵抗力亦已增強，如非必要場主不會加任何藥物。

他說，香港的禽牧業非常難做，寸金呎土，豬或雞隻生活環境非常密集，容易感染病毒，由於用藥會增加成本，場主迫於無奈才會用藥。他又指內地普遍會於雞和豬身上使用中藥成份藥物，如甘草粉、魚腥草及北芪粉等，都只是用來抗流感，且多用在幼豬及雞身上，認為對豬隻及雞隻影響不大。

新界養雞同業會副監事長李良驥亦稱，抗生素價格昂貴，業界不會在不需要時用藥，惟有部分雞農會於雞苗抵港首日，以抗生素洗底，或以中藥「打底」，減少長遠用藥機會，但不會用作預防流感之用，強調如雞隻發病或需要時才會用抗生素。

至於漁護署早前提出，適時向農場場主停止簽發使用抗菌素許可證，長遠只供經獸醫診斷後處方，李良驥稱，署方數月前已全面取消3年期限的抗菌素許可證，改以半年限的許可證取代；惟業界仍未就由獸醫處方抗生素與署方達成共識。

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曾任漁護署首席獸醫的城市大學動物醫學及生命科學院總監王啟熙指出，為雞及豬打抗生素不會殺死流感病毒，只是讓牠們有能力抵抗某些細菌，令他們較為健康，惟農友為雞及豬打抗生素，未必可完全殺死所有細菌，相反或增加細菌抗藥性，人類進食豬肉或禽肉後可能造成健康風險。

事實上，消委會去年底公布測試市面出售的100款鮮雞、冰鮮雞及急凍雞及雞翼，發現逾6成樣本含有ESBL耐藥性腸桿菌科細菌，本地鮮雞及內地鮮雞更高達8成含菌。有微生物學家當時指出，肉類帶有抗藥菌，市民在烹調處理時或接觸到細菌，直接或間接將抗藥菌吃進肚裏，停留在腸道，當身體免疫力低或有傷口時受感染。王啟熙認為最有效是由獸醫判斷禽畜病情再對症下藥，而非用抗生素預防疾病。

他又指，外國農場早年已推行由獸醫為禽畜診治及處方抗生素，最初農友亦擔心令成本增加，惟計劃推行後除了減少禽畜發病機會，同時增加禽畜重量及提升質素，節省購買藥物的資金，可賺取更多利潤。

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