歐美品牌牛奶比亞洲安全 6款安全歐美奶清單

社會 18:58 2017/11/24

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揀牛奶,究竟哪國出品較安全?生物科技公司水中銀抽驗29個牛奶品牌、68款牛奶及牛奶飲品的樣本,結果發現12款未能通過急性毒物測試,人類長期飲用或危及健康。檢測結果發現,歐美出品牛奶比亞洲澳紐品牌的表現都較佳。專家亦提醒,全脂奶比脫脂奶較高危,可能有農藥或獸藥殘留,而可以慢性導致肝癌的黃曲毒素,更容易溶於全脂奶的脂肪當中。

水中銀今次檢測從本港不同的超級市場購買40款牛奶及牛奶飲品,至於另外28個樣本則透過網上平台「京東」及「天貓」。

68個牛奶樣本中,46個樣本為綠魚(品質卓越)、10個樣本為黃魚(基本合格),12個樣本為紅魚(有待改善)。紅魚表示產品於急性、慢性毒物檢測與及成分篩查中存在一項或多項未達標準,建議消費者選購時要特別謹慎。

按產地分類而言,68個牛奶樣本分別產自亞洲(香港、中國、韓國、日本,印尼,越南)、歐美(法國、德國、瑞士,美國),大洋洲(紐西蘭,澳洲)三大地區。

研究團隊發現,歐美出產牛奶安全表現最佳,有89%樣本都屬品質卓越的綠魚,相比之下,亞洲和大西洲出產的牛奶,品質卓越的比例分別只達61%和77%。

消費者值得留意,並非所有牛奶的品牌所在地及生產地均為一樣,其中以「佳之選」脫脂奶為例,雖然是香港品牌,但產地為美國;而來自荷蘭品牌的「子母天然純牧高鈣較低脂牛奶飲品」,實際產地是越南。

根據檢測結果,以下為6款歐美出品而被評為安全無毒的牛奶或牛奶飲品。

至於全脂奶、低脂奶和脫脂奶之間,又哪一類較為安全呢?根據檢測,46款全脂奶中,只有28款通過檢測被評為品質卓越,佔60%;14款低脂奶當中,則有11款通過測試,佔達79%;8款脫脂奶中,有7款,即88%都通過測試。

水中銀首席技術官兼歐盟及英國註冊毒理學家陳雪平博士解釋,脫肪奶的安全比率較全脂或低脂為高,或因牛奶中的農藥殘留、獸藥殘留,以及黃曲毒素都容易溶於脂肪當中,故脫脂奶所含毒素相對低。

食安中心資料顯示,微量黃曲霉毒素可能會存在於食物中,長期攝入黃曲霉毒素可能會引致肝癌。

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