派對邪惡三寶　營養師話你知沙律暗藏高熱量陷阱【有片】

十二月尾，是減肥人士的大敵，皆因聖誕、除夕、元旦連環派對大食會，美酒佳餚，點忍得口？減肥人士要參加派對大食會，可有妙計控制熱量？TOPick請教尚營坊高級營養師黃凱詩（Cynthia），她劈頭便點出派對美食邪惡三寶——蛋糕、香腸、沙律（已加醬），是減肥人士最易墮入的高熱量陷阱。

到底黃凱詩有何好貼士？去片睇。

魔鬼藏在沙律醬汁

很多減肥人士以為，食沙律既健康又不肥膩，誰知魔鬼藏在醬汁中。

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黃凱詩指出，派對大食會中，最大的高熱量陷阱就是沙律，尤其已撈沙律醬的。「沙律醬的熱量好厲害，例如凱撒沙律醬，一湯匙已有80卡，如果落2至3湯匙的話，已等於1碗飯的熱量。」

Cynthia教路，沙律食材最好與醬汁分開，待喜歡不同醬汁的人自行添加。而選用黑醋相對健康，每湯匙黑醋約10卡，其次可選每湯匙約35卡的意大利醬。

芝士蛋糕一件400卡

黃凱詩提醒各位減肥人士，甜品一定好高熱量，像一件芝士蛋糕，已逾400卡，一人獨享，唔肥幾難，最好盡量跟朋友「share」，嘗嘗味便算。

▲ 黃凱詩提醒各位減肥人士，甜品一定好高熱量。（經濟日報資料圖片）

而派對飲品方面，若可以不喝酒的話，當然最好，可選減肥汽水、Light飲品、有汽礦泉水等，熱量會較低；若要飲酒的話，不要多於一份，一份大概是一杯330ml啤酒，或120ml紅酒／白酒。

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BBQ不建議吃雞翼腸仔

如果是BBQ派對，又如何選擇呢？

Cynthia說，其實每種食物類別都要具備，五穀類可選麵包、番薯、粟米；肉類最好自己醃製，並盡量切細件些；海鮮類可選蝦、帶子，甚至焗條魚都會較好；另外，選擇燒肉丸，熱量也會相對較低。她特別提醒大家，盡量勿選用預先醃製的外購扒類，而對減肥人士來說，則不建議吃雞翼及腸仔。

▲ 對減肥人士來說，腸仔是極易致肥的食物。（經濟日報資料圖片）

「若真的要吃，約一至兩隻雞中翼還是可以的。參加BBQ派對的進食分量，我建議吃3粒肉丸、1至2件扒類，再吃少少海鮮，已經滿足了一個正餐所需的肉類分量。」黃凱詩再三叮囑，扒類約2隻麻將的分量，其實已經好足夠。