意大利氣泡酒銷量超越香檳 達人教揀$200以下派對氣泡酒
發布時間： 2017/12/20 18:33
最後更新： 2017/12/21 14:49
節日、派對、倒數，又怎少得香檳？當然香檳只是氣泡酒的其中一種，還有意大利的Prosecco、Franciacorta，有平有貴，任君選擇。
持有WSET Diploma專業資格及意大利酒達人的Vincent（阮文生）表示，根據2013年一項統計，意大利的Prosecco氣泡酒全球銷售量，已經超越了香檳。究其原因，是因為便宜、容易入口，尤其在派對上，不需要太認真去品酒。
Prosecco之選：
1. Ruggeri, Prosecco, DOC, Italy
Prosecco的產地來自意大利的Veneto，主要採用Glera葡萄釀製，與香檳釀製方法不同之處是，第二次發酵在有壓力的密封酒槽中進行（Tank Method）。這是入門的DOC，有白花、梨子、礦物等風味。100元樓下，勁抵飲。
2. 26 Primo, Rive di Col San Martino, Valdobbiadene, DOCG, Italy
在Prosecco的世界裏面，Rive屬於最高層次的其中一個選擇，總共只有43個Rive。Rive指在斜坡上的葡萄園，講求風土概念，葡萄人手採摘。Vincent說這款酒有magnum版，開party就不會怕不夠喝了。售價200元以下。
【延伸閱讀】聖誕Party抵飲紅酒推介 $300有找的葡萄酒
意大利氣泡酒中，還有同樣用香檳方法釀製的Franciacorta，陳年時間不比香檳少，因此被認為是意大利最優質的氣泡酒。
Franciacorta之選：
Antica Fratta, Franciacorta, NV, DOCG, Italy
像這Antica Fratta，Vincent會形容是入門版的Franciacorta，但Prosecco的價錢，Champagne的享受。有蘋果、梨子、榛子、白花、礦物等風味，酸度足，果味成熟，為寒冷的聖誕帶來一點陽光。
香檳之選：
不過，根深柢固，節日總有很多人選香檳，以下是Vincent的推介：
1. Gosset Champagne, Grande Reserve, NV, France
擁有悠久歷史的香檳酒莊，酸度高，配許多食物都合適。Vincent就提到派對上的炸物，如魷魚圈，可以清味蕾。
2. Lallier Champagne, Grande Reserve, NV, France
Lallier是小酒莊，擁有Grand Cru葡萄園，主力用Pinot Noir及Chardonnay葡萄釀製，入口清新，有青蘋果、梨子、榛果及礦物的風味。
3. Lallier Champagne, Grand Cru, Rose, NV, France
粉紅色香檳，一直受女士喜愛。採用80% Pinot Noir及20% Chardonnay葡萄釀製，有紅果、烤香、野味等風味，Vincent說在派對上，配火腿就最合適。
撰文 : 何小雲 TOPick 記者
