食肆燒味飯加價 太興套餐71元
發布時間： 2018/01/29 08:00
新年掀加風。本報監察發現，連鎖食肆大快活及太興均在本月1日起調高全綫燒味飯價錢，其中太興全綫燒味套餐加價2至3元，中環分店的午市燒味雙拼餐連凍飲，加至71元，加幅近3%。大快活燒味飯則不足一年加價兩次。
有飲食業界指近期股樓皆旺，消費力提高，加上業主傾向加租，料今年食肆整體加價5%至7%，加幅較去年高。
本報監察全港15間食肆，部分食肆本月加價。大快活集團將軍澳新都城中心1期商場分店及中環皇后大道中萬年大廈分店的午市燒味單拼飯，堂食單叫售價由上月的37元，加至38元；午市燒味雙拼飯（堂食單叫）亦由上月的39元，改售40元，兩者加幅各不多於3%。
大快活發言人回覆本報查詢時表示，集團於今年1月1日開始，調整全綫午市燒味單及雙拼飯價格，主要是由於原材料等成本價格上漲，集團一直承受食材成本上漲壓力才作價格調整，並盡力維持全年加價幅度不多於2%。根據本報紀錄，大快活的堂食單叫午市燒味單、雙拼飯，去年7月各調高1元，意味有關食品在不足一年內第2次加價。
另外，太興燒味中環租庇利街萬安商業大廈分店，周一至周五的午市燒味單併餐及雙併餐連凍飲，均加價2元，分別加至68及71元。
而稻香超級漁港銅鑼灣皇室堡分店周一至周日的大中小及特點加價1至2元，加幅介乎3.6%至9.1%不等，最平的小點售17元（周一至五），特點最貴則售29元（周日）。
太興飲食集團回應指，受營運成本包括人力及食材成本等持續上漲，以及多區店舖租金持續高企，集團全綫燒味套餐今年1月1日起輕微加價2至3元不等，以應對其他上漲之成本。稻香則在截稿前未有回覆。
根據本報數據，太興午市燒味單併餐及雙併餐曾在去年1月各加價1元；銅鑼灣稻香超級漁港對上一次調高點心售價則是前年12月，當時大中小及特點的加幅同為1元。
香港餐務管理協會主席楊位醒表示，食肆在新一年加價的情況已見怪不怪，而近期股樓皆旺，不少人消費能力提高，食肆或因而調高食品價錢，料今年加價約6%至7%，加幅按年多一至兩個百分點，但難以估計加價次數，需視乎不同食肆的營運情況而定。香港餐飲聯業協會副主席林國亮亦表示，食肆加價主要取決於營運成本，即使經濟轉好，人工壓力更大，預期今年大部分平民食肆加價不多於5%，亦未必會將全綫食品加價。
林續稱，去年市道欠佳，不少業主擔心食肆不續租，因而未敢加租，部分旺區甚至減租，但近期經濟轉好，或令業主們傾向提出加租，自己的一間食肆在租約期滿後，業主約加租1成。但他認為，整體食肆今年面對的加租幅度不會過高，加幅約一成或以下。
不過，楊位醒個人認為，餐飲業並非每月都旺市，相信業主加租的機會不高，如果加租太勁，食肆都未必會續租。
