新年食物食得唔好嘥　年糕變「拉絲」麻糬麵包【有片】

新年後，年糕、全盒內的糖醃食品都是食剩的大熱食品，如何好好利用？本地食物回收計劃食德好項目主任范健儀（Pinky）便介紹可重用新年年糕，利用年糕簡單配合其他食物製新食品。那麼，年糕蘸一些雞蛋（蛋漿）煎來吃外，還有何其他不那麼膩的做法？

原本可以做麵包的饀料，而且跟麵包一樣鬆軟。

▲ 切出一小片年糕，跟麵糰一起焗。（被訪者提供）

想知如何妙用年糕，去片

▲ Pinky鼓勵大家重用食剩的賀年食品，不致浪費。（陳偉能攝）

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Pinky稱：

如果家中有麵包機，可以切一小片年糕，搓進粉團中一同焗，造成有甜饀的麵包，會造出麻糬（煙韌的）效果。

另外，Pinky又提議可把年糕取代花生醬來作西多士饀料，造出來的西多士饀料也會「拉絲」的效果。