1/3 女性停經後患骨質疏鬆　黑木耳魚乾有益骨骼健康

隨着年齡增長，患上骨質疏鬆的機會增加。有研究指出，三分一本地婦女停經後患上骨質疏鬆。不說不知，骨質疏鬆也可由乳癌荷爾蒙治療及化療引致，故不止得年長的姊妹才會患上。

骨質疏鬆指骨骼中的骨質和骨質細胞逐漸減少，令骨質密度減低，所以即使輕微碰撞擠壓患者也會受到損傷，甚至骨折。踏入更年期，女士體內會分泌較少雌激素，但雌激素能維持骨骼健康、防止骨質流失的作用，這也解釋了為甚麼更年期女士較易患上骨質疏鬆。

正常情況，所有人約在30歲後骨質就開始以每年約1%的速度流失，女性在停經後，流失速度會達每年2至3%。對乳癌患者，因化療可影響卵巢功能，導致女士提早步入更年期，令她們較易患上骨質疏鬆。乳癌荷爾蒙治療中，主要用於已踏入更年期的婦女的芬香環轉化酶抑制劑，會減少體內的雌激素水平，從而減低骨質密度。

骨質疏鬆很難發現，患者往往因為小許碰損就導致骨折，才驚覺自己患上骨質疏鬆。故此，在日常生活習慣上更應多加留神，尤其是從飲食方面花點工夫。預防骨質疏鬆的飲食有一個秘訣︰多吃含維他命D及鈣質的食物。

推介大家煮一道黑木耳紅蘿蔔炒小魚乾，做法簡單︰只要把小魚乾在鑊上烘一烘，然後把浸發後的黑木耳和切絲的紅蘿蔔加入炒勻。由於小魚乾本身味道濃郁，加入黑木耳和紅蘿蔔後口感爽脆，絕對是「撈飯」佳品。重要的是，黑木耳含維他命D，小魚乾則含高量鈣質，兩者都有益骨骼健康，預防骨質疏鬆。

當然，吸收維他命D的最佳方法就是多到戶外吸收陽光。新一年來到，不妨遠足郊遊，享受春天和暖，行個大運吧！

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原文刊於《晴報》，標題經TOPick修改，原題為「淺談骨質疏鬆」
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