Starbucks推蝶豆花檸檬咖啡　中醫：4類人忌飲蝶豆花

今天Starbucks在Facebook專頁宣佈推出新飲品「凍蝶豆花檸檬咖啡」，其夢幻的顏色看似吸引，不過原來早有研究發現服用蝶豆花對於部分人來說會危害健康。由於蝶豆花有通血路及通經效果，更可促進子宮收縮，中醫指出4類人包括孕婦、正值經期的女性等均忌用蝶豆花。

▲ Starbucks宣佈推出新飲品「凍蝶豆花檸檬咖啡」，但中醫指出有4類人忌服蝶豆花。

蝶豆花（Clitoria ternatea）又稱「藍藥水」。蝶豆花瓣泡水後，水會變成藍色，若混入青檸或其他酸性物質，就會變成紫色。從Starbucks官方相片可見，這杯「凍蝶豆花檸檬咖啡」顏色漸變，而底層正是紫色。

蝶豆花早在前幾年已風靡台灣及泰國，因其顏色夢幻而俘虜不少少女心，並廣泛被加入製成流行飲品或用以入饌。

▲ 少量乾的蝶豆花，已可沖泡出深藍色的飲料。（陳永康　攝）

不過，台中蓮樺中醫診所院長蔡蕙君過往曾指出，蝶豆花內含的花青素比一般植物多10倍，因花青素有抑制血小板凝集成份，以下4類人切忌飲用：

• 孕婦
• 正值經期的女性
• 準備接受手術的病人
• 正服用抗凝血藥的患者

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《臺灣藥用植物雜誌》也曾指出蝶豆花有多種藥用功效，包括止痛、催吐、利尿、通經、抗糖尿病等。但同時指出，蝶豆花中的花青素，會抑制血小板凝集。

看來Starbucks這杯新飲亦非人人都適宜飲用，而以上4類人應尤其注意切忌進食含蝶豆花成份的食物或飲品。