白可樂Coca-Cola plus含纖維　營養師：勿用作取代膳食纖維

可口可樂去年在日本推出白可樂，標榜可樂零糖、零卡路里，更指含食用纖維，聲稱有助抑制飲食時的脂肪吸收，及平緩飯後血液中上升的三酸甘油脂，獲日本消費者廳認可為「特定保健用食品」。近日Coca-Cola plus正式在本港上架，到底Coca-Cola plus是否真的有助減肥？

根據可口可樂官方網站指，白色包裝的Coca-Cola plus獲日本消費者廳許可為保健食品（Food for Specified Health Uses）。官方指Coke Plus含有一種叫糊精的纖維，進食時飲用有助抑制身體吸收脂肪，進食後協助調節血液內的三酸甘油酯水平。

TOPick請教健營物理治療及營養中心澳洲註冊營養師盧綺欣Yanbie，她指所用的纖維屬於水溶性纖維，有助減慢吸收脂肪和糖分，但可樂屬於糖份高的飲品，建議不要用來取代一般的膳食纖維。

Yanbie解釋，膳食纖維分水溶性纖維以及非水溶性膳食纖維兩種。

水溶性膳食纖維的功能：

• 延緩胃排空
• 防止血糖急劇上升
• 降低血膽固醇

非水溶性膳食纖維的功能：

• 增加糞便體積
• 促進腸道蠕動

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根據食安中心資料顯示，一般成年人每天應進食不少於25克的膳食纖維。盧綺欣指，每支Coca-Cola plus（470ml）可樂含有5g膳食纖維，較建議攝取量低。加上該款可樂的纖維只屬水溶性纖維，不能被人體吸收，但可與大腸內的益菌結合並發酵，令腸道保持較佳酸鹼度，不建議市民只喝此款可樂作每日所需。

她指出，一般提供膳食纖維的食物，如蔬菜、水果等亦提供多種營養素如維他命。她提醒，即使此款可樂所使用的是代糖，但人的味覺是會有習慣性的。當習慣食偏甜的食物，慢慢進食其他食物的時候亦會偏甜，形成嗜甜的習慣，從而影響健康。

她指，雖然可樂標榜零糖、零卡路里，但可樂本身含有多種添加劑、防腐劑及咖啡因等，因此不能代替清水。她建議應保持喝水的習慣‍，切勿以可樂代水。

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至於Coca-Cola plus的食用纖維來自難消化性糊精。香港營養學會會長、英國註冊營養師張智良曾接受《晴報》訪問時指，「難消化性糊精」是以人工合成或將食物加熱，改變澱粉質結構而形成，

澱粉質的化學結構可透過加工去改變，令血糖升的速度有所不同，如炸薯條、薯蓉和焗薯，雖然同樣是薯仔，但因加熱方式不同，其升糖指數亦已不一樣。

而難消化性糊精就是將普通澱粉質轉化成人體消化不到的碳水化合物，與食用纖維相似，不能被吸收，升糖指數較低。其功效同樣視乎分量，但一般而言不會很顯著。

張說，市面上的產品很多都沒寫清楚上述成分的劑量多少，研究數據亦未必充分，飲食上較高脂、攝取澱粉質多的人士、腸易激綜合症患者、腸胃差、消化不良等人士應小心使用，因他們出現的副作用可能較明顯。

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