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雞蛋半數含類雌激可致癌或不育 食安中心:雞蛋含天然激素

20:00 2018/04/30
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雞蛋含類雌激素可致癌或不育!生物科技公司「水中銀」測試市面12個品牌共21款雞蛋,發現11款(52%)雞蛋樣本含類雌激素,其中4款雞蛋更測出顯著類雌激素的水平,長期攝入可令內分泌失調、誘發癌症及生殖能力下降。食安中心今日(30日)在fb帖文,指雞蛋本身天然含有包括雌激素的激素,而雞蛋亦是從一般飲食中攝入激素的來源。

食安中心在該帖文中指,最近有公司公布利用基因改造魚類的胚胎在雞蛋中篩檢激素的結果,引起討論。

食安中心指,本港自2015年起已加強進口蛋類的規管。根據法例,輸入本港的禽蛋或蛋類,必須來自食環署認可的來源地,並附有來源地有關當局所發出的衞生證明書,證明禽蛋生產過程受當地規管機構監管,及適宜供人食用。

此外,根據科學文獻記載,雞蛋本身天然含有激素(包括雌激素),而雞蛋亦是從一般飲食中攝入激素的來源。

水中銀於2017年8月至10月期間,於本港各大超級市場(一田、百佳,City’Super) 、網上平台(HKTV mall)及本地農場雞蛋直送商店選購了12個雞蛋品牌,共21款雞蛋樣本作魚胚胎毒性檢測,當中包括本地及國際品牌如嘉道理農場、滋味、CP、Freds、德青源和陽光等。結果發現發現11款(52%)雞蛋樣本含類雌激素。

水中銀首席執行官杜偉樑指,是次發現準確探測出雞蛋中含有一定量的雌激素,可透過農藥、獸藥、抗生素、激素、塑化劑、有機持續污染物等雌激素攝入,擾亂人體内分泌。

杜偉樑指,小童每日進食2隻雞蛋就已經吸取過多雌激素。他解釋,不合格的11個雞蛋樣本的類雌激素含量至少達240納克。根據世界衞生組織的指引,每日雌激素攝取量不可以超過每公斤50納克,

以重約10公斤的小童為例,每日進食2隻雞蛋就已經超標;對於70公斤的大人則每日進食14隻雞蛋才會超標。

他又引述世界衞生組織與聯合國指出,類雌激素可能引發人體各種疾病並令內分泌失衡,如癌症(乳癌、卵巢癌、子宮癌、宮頸癌,甲狀腺癌等)、生殖能力下降、神經系統紊亂、兒童性早熟、糖尿病等。

他提醒,孕婦、嬰兒、發育中的兒童及青少年是較容易受內分泌干擾物(如類雌激素)影響的群體,他建議消費者審慎選購通過生物檢測的「綠魚」安全購買雞蛋。

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