貴雞蛋 ≠ 健康 雞蛋半數含類雌激素誘發癌症致不育

社會 00:00 2018/04/30

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雞蛋半數含類雌激素可致癌,但貴蛋亦不代表安全;貴蛋中,也有7成含類雌激素。

雞蛋含類雌激素可誘發癌症、致內分泌失調和不育!生物科技公司「水中銀」測試市面12個品牌共21款雞蛋,發現逾半(11款)雞蛋樣本含類雌激素,其中10款都來自亞洲地區。水中銀表明,調查結果不足以反映美國或澳洲的雞蛋較安全,但可以肯定雞蛋貴不代表安全,因為7款每隻平均售價$3.8以上的雞蛋中,有5款都含類雌激素,不合格率佔達7成,另一個樣本也只是基本合格,僅有1個樣本達品質卓越標準。

水中銀測試市面上21款雞蛋,包括來自香港、中國、日本、新加坡、泰國、美國及澳洲的品牌。21個雞蛋樣本中,平均每隻$4,價格最低是每隻$1.9的泰國蛋,價格最高是每隻$9.8的美國蛋,價格相差近5倍。

亞洲18個樣本

  • 品質卓越:7個
  • 基本合格:1個
  • 有待改善:10個

美國1個樣本

  • 基本合格:1個

澳洲2個樣本

  • 品質卓越:1個
  • 有待改善:1個

水中銀驗出不含雌激素的8款雞蛋樣本,包括2款日本蛋、2款泰國蛋、1款新加坡蛋、1款中國蛋、1款本地蛋及1款澳洲蛋,最貴的是每隻$7.2的澳洲蛋,最平則是每隻$1.9的泰國蛋,其餘在每隻$2.3至$3.7的價格水平。

TOPick記者發現,該8款安全雞蛋中,部分都有標榜不含激素,或有認證。

周氏新加坡鮮雞蛋

  • 不含抗生素及激素

德青源新鮮雞蛋

  • ISO 9001 質量管理
  • ISO 14001 環境管理國際標準
  • ISO 22000 食品安全管理國際標準

CHEER滋味新鮮泰國雞蛋

  • ISO 22000食品安全管理國際標準
  • ISO 9001 質量管理
  • HACCP 危害分析重要管制點系統
  • GMP良好作業規範

CP泰國精選新鮮雞蛋

  • 不加抗生素或激素
  • 100%可追溯性

水中銀首席執行官杜偉樑指,孕婦、嬰兒、發育中的兒童及青少年是較容易受內分泌干擾物(如類雌激素)影響的群體,建議消費者審慎選購通過生物檢測的「綠魚」(品質卓越)雞蛋。

想知無激素安全雞蛋清單,即睇:雞蛋半數含類雌激素兒童日吃2隻已超標 8款安全雞蛋清單

對於調查半數雞蛋含類雌激素,香港蛋業商會理事長楊金炎過去指,雞隻可分蛋雞和肉雞兩種,雞蛋主要來自蛋雞的蛋,但一般只有肉雞才有機會因加快成長而被注射激素,

母雞產蛋需要時間,不可能打激素令蛋雞加快長大。

楊金炎接受TOPick訪問強調本地進口雞蛋安全,由於本港農場每日只生產約3000隻雞蛋,所以市面大部分雞蛋都是入口為主,

香港有60%來自內地,美國蛋亦佔25%,其餘來自日本、澳洲、歐洲、馬來西亞及泰國等。

他指,進口商就每一批入口雞蛋向食環處提供當地的衞生證書,食環署其後會進行檢測及審核,合格的雞蛋才會獲批許可證,然後才可在市面出售。他形容雞蛋品質是雙重保障,所以本港入口的雞蛋是十分安全,市民可放心食用。

至於蛋商個人推介吃哪國的蛋呢?楊金炎指,他自己較喜歡進食來自內地的雞蛋,

運送距離短,內地雞蛋可說較新鮮,蛋味亦較香濃。

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無激素雞蛋與其他農場雞蛋的飼養生產模式有何不同?即睇:無激素雞蛋每日限定300隻 嘉道理︰全港最幸福母雞生的蛋

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