貴雞蛋 ≠ 健康　雞蛋半數含類雌激素誘發癌症致不育

雞蛋含類雌激素可誘發癌症、致內分泌失調和不育！生物科技公司「水中銀」測試市面12個品牌共21款雞蛋，發現逾半(11款）雞蛋樣本含類雌激素，其中10款都來自亞洲地區。水中銀表明，調查結果不足以反映美國或澳洲的雞蛋較安全，但可以肯定雞蛋貴不代表安全，因為7款每隻平均售價$3.8以上的雞蛋中，有5款都含類雌激素，不合格率佔達7成，另一個樣本也只是基本合格，僅有1個樣本達品質卓越標準。

水中銀測試市面上21款雞蛋，包括來自香港、中國、日本、新加坡、泰國、美國及澳洲的品牌。21個雞蛋樣本中，平均每隻$4，價格最低是每隻$1.9的泰國蛋，價格最高是每隻$9.8的美國蛋，價格相差近5倍。

亞洲18個樣本

• 品質卓越：7個
• 基本合格：1個
• 有待改善：10個

美國1個樣本

• 基本合格：1個

澳洲2個樣本

• 品質卓越：1個
• 有待改善：1個

水中銀驗出不含雌激素的8款雞蛋樣本，包括2款日本蛋、2款泰國蛋、1款新加坡蛋、1款中國蛋、1款本地蛋及1款澳洲蛋，最貴的是每隻$7.2的澳洲蛋，最平則是每隻$1.9的泰國蛋，其餘在每隻$2.3至$3.7的價格水平。

TOPick記者發現，該8款安全雞蛋中，部分都有標榜不含激素，或有認證。

周氏新加坡鮮雞蛋

▲ 無類雌激素雞蛋「周氏」，產地為新加坡。

• 不含抗生素及激素

德青源新鮮雞蛋

▲ 無類雌激素雞蛋「德青源」，產地為中國。

• ISO 9001 質量管理
• ISO 14001 環境管理國際標準
• ISO 22000 食品安全管理國際標準

CHEER滋味新鮮泰國雞蛋

▲ 無類雌激素雞蛋「Cheer」，產地為泰國。

• ISO 22000食品安全管理國際標準
• ISO 9001 質量管理
• HACCP 危害分析重要管制點系統
• GMP良好作業規範

CP泰國精選新鮮雞蛋

▲ 無類雌激素雞蛋「CP」，產地為泰國。

• 不加抗生素或激素
• 100%可追溯性

水中銀首席執行官杜偉樑指，孕婦、嬰兒、發育中的兒童及青少年是較容易受內分泌干擾物（如類雌激素）影響的群體，建議消費者審慎選購通過生物檢測的「綠魚」(品質卓越)雞蛋。

想知無激素安全雞蛋清單，即睇：雞蛋半數含類雌激素兒童日吃2隻已超標　8款安全雞蛋清單

對於調查半數雞蛋含類雌激素，香港蛋業商會理事長楊金炎過去指，雞隻可分蛋雞和肉雞兩種，雞蛋主要來自蛋雞的蛋，但一般只有肉雞才有機會因加快成長而被注射激素，

母雞產蛋需要時間，不可能打激素令蛋雞加快長大。

楊金炎接受TOPick訪問強調本地進口雞蛋安全，由於本港農場每日只生產約3000隻雞蛋，所以市面大部分雞蛋都是入口為主，

香港有60%來自內地，美國蛋亦佔25%，其餘來自日本、澳洲、歐洲、馬來西亞及泰國等。

他指，進口商就每一批入口雞蛋向食環處提供當地的衞生證書，食環署其後會進行檢測及審核，合格的雞蛋才會獲批許可證，然後才可在市面出售。他形容雞蛋品質是雙重保障，所以本港入口的雞蛋是十分安全，市民可放心食用。

至於蛋商個人推介吃哪國的蛋呢？楊金炎指，他自己較喜歡進食來自內地的雞蛋，

運送距離短，內地雞蛋可說較新鮮，蛋味亦較香濃。

想知更多食用安全的報道【請按此】

無激素雞蛋與其他農場雞蛋的飼養生產模式有何不同？即睇：無激素雞蛋每日限定300隻　嘉道理︰全港最幸福母雞生的蛋

更多有關安全吃雞蛋的報道：

雞蛋邪惡大平反　營養師：蛋黃致高膽固醇是謬誤

蛋黃的秘密　真正顔色是黃色橙色定紅色？

蛋黃愈橙紅代表人工色素？食家教你揀靚蛋

雞蛋應否放雪櫃？蛋殼潮濕易生細菌