亞洲即食辣麵龍虎榜 舒淇出品椒麻乾拌麵穩奪第4位

精明消費 17:11 2018/05/18

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由法國藍帶美食協會選出的亞洲即食辣麵排名榜,依麵質、辣度、包裝及整體味道作出評分。

麵食是香港人不可或缺的一種料理,由即食麵、杯麵,到近年十分流行的台灣拌麵,都是香港人去旅行必買的手信。由專業廚師及餐飲業界人士組成的「法國藍帶美食協會」對即食辣麵進行品評,挑選了由來自香港、中國、韓國、台灣及日本等亞洲地區的15款辣撈麵,並邀請來自義大利、日本及韓國的主廚,從每款麵的麵質、辣度、調味料包裝及整體味道作出評分。

15款麵中,台灣出品佔了5款,可說是亞洲地區中成績最好。而香港人常吃的炒麵王也榜上有名,以24.5分打入第8位。愛吃辣的朋友,不妨跟著這個排行榜試一試!

第五名:日清UFO Koikeya Spicy

湖池屋香辣味激辣魔薯片近年在日本辣薯片市場穩佔一席位,即使很辣,但卻有種讓人一塊接一塊地吃的魔力。激辣魔薯片早前跟日清UFO炒麵,推出「UFO Koikeya Spicy」碗麵,不少網友都指薯片轉成炒麵後,麻辣味不減,而且麵質不錯,成功打進第五位。

第四名:KIKI椒麻乾拌麵

排第4名的是由舒淇、陶晶瑩、藍心湄合資的台灣餐廳Kiki Restaurant所出品的「KIKI椒麻乾拌麵」,之前剛推出時在香港也有引起搶購熱潮。KIKI椒麻乾拌麵主打用台南手工日曬麵,僅以麵粉和水製成,不含防腐添加物,而醬汁麻而不太辣,喜歡吃麻的朋友應該會喜歡。

舒淇經常在個人Instagram宣傳自家品牌的拌麵。

第三名:三養辣雞麵

韓國三養牌辣雞炒麵取得31.5分,排名第三。辣雞炒麵有韓國「地獄級泡麵」之稱,出名辣度十足,引來不少人士挑戰,但通常吃完都眼淚鼻涕齊流,甚至會出現耳仔痛的情況。這款麵的辣度是15款麵當中排行第一,加上韓國麵麵質一向有所保證,因此勇奪第3位。

第二名:金博家蔥蔥回魂麵

由曹格老婆吳速玲經營、來自台灣的「金博家蔥蔥回魂麵」僅以0.5分之差屈居第二,整體得35.5分。

他們使用的是關廟細麵,麵體無添加防腐劑、漂白劑及無修飾澱粉,令麵條吃起來十分彈形牙。醬料方面配以黑紅雙醬包,分別是醬油加上豆瓣醬調配而成的基底醬汁,以及加入了大紅袍花椒粒與紅蔥油去爆香的麻辣醬包,有多層次的口感,而特色醬包也是這款麵最獨特的地方。

義大利主廚Chef Marco Furlan認為金博家蔥蔥回魂麵麵質彈牙,配料不俗,味道令人驚艷。

第一名:金牌幹溜重慶小面

第一名被評為有麵店水準!

得到最高分的即食辣麵,是來自來中國重慶的「金牌幹溜重慶小面」,在40分當中獲36分。評判不但大讚包裝精美,更指這款麵不但有齊所有醬料及配料,配料更是絕不馬虎,煮出來就好像置身於麵店一樣。

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