實測吃1粒荔枝變醉駕 專家:荔枝產生的乙醇很快揮發 

社會 19:14 2018/06/01

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台灣高雄市政府警察局員警早前實測,證實吃荔枝後呼氣測試顯示含酒精。

荔枝今年大造豐收,繼台灣警方實測吃荔枝後進行酒精呼氣測試中招後,內地傳媒亦實測發現吃1粒荔枝後,每100毫升血液的酒精濃度達51毫克,剛好超出本港法例不超過50毫克的上限;而吃3粒荔枝,酒精濃度更高達86毫克。本港學者指,荔枝的確會轉化為乙醇,亦即酒精,但很短時間便會揮發,相信沒可能因吃荔枝而無辜「被醉駕」。

台灣高雄市政府警察局旗山分局早前派出員警進行實測,測驗儀器顯示員警吃1夥荔枝已有酒精濃度反應,播出「你喝酒了」的警告聲音,而員警吃3夥荔枝,更驗出血液酒精濃度為0.02%;但當員警漱口後再測試,卻驗不出任何酒精濃度反應。

至於內地傳媒最近亦實測,實驗員吃完第一粒荔枝,發現每100毫升血液含51毫克酒精,吃完2顆荔枝更飆至86毫克;另一人接受同樣測試,1粒荔枝測出57毫克,2粒荔枝測到62毫克,同樣超標。根據香港法例列明,在100毫升血液含50毫克酒精即屬醉駕。

理工大學應用生物及化學科技學系客席副教授梁嘉聲解釋,荔枝含糖量高,當與人口腔內的細菌結合,「酶」會分解出乙醇,亦即是酒精,日常生活上進食不少的水果,都會令口腔產生酒精;亦有不少東西如咳藥水,甚至是漱口水本身已經有酒精。不過他坦言,

即使食完後口腔會產生酒精,都只是輕微的酒精,且5分鐘內都會完全揮發。

梁嘉聲指,即使吃完荔枝被警察攔截進行酒精呼氣測試時超標,也不用擔心,因呼氣測試會做兩次,而兩次測試之間會相隔一段時間,並以最低的數值為標準,因此做第一次測試時荔枝所產生的酒精極有可能已經揮發,故因吃荔枝而「被醉駕」不會發生。他更笑言:

你可會一邊吃荔枝一邊駕車?哪有手剝荔枝呢?

至於進食多少荔枝和含糖的食物會在短時間內產生酒精,梁嘉聲指「好難講」,食物糖份愈高產生的酒精含量愈高,但亦與口腔內的口水(酶)有關,如果沒有嘴嚼食物直接吞下,口腔內未必會有酒精產生。

糖與口腔內的酶分解出的酒精,很快會完全揮發。(經濟日報資料圖片)

他認為,市民毋需過份擔心,因很多化學層面的現象理論上會發生,但應用在現實生活中實際上不會發生,就正如吃完荔枝口腔會產生酒精一樣,

是會產生酒精,但酒精不會影響駕駛,兩次呼氣測驗沒可以全都超標。

網上近日亦流傳一份會「被醉駕」的高危食物名單如下:

  • 榴槤
  • 葡萄
  • 龍眼
  • 水蜜桃
  • 腐乳
  • 酒心朱古力
  • tiramisu
  • 止咳糖漿

香港警察隊員佐級協會外務長李先生指,若人人都訛稱吃了荔枝所致測試超標,警方很難執法。但他強調,警方會對懷疑醉駕的人士進行兩次測試,一次在現場進行,另一次則會在警局使用更大的儀器進行,兩次測試需時約1至2小時。

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