酷熱消暑散熱食療   中醫教煲老黃瓜湯【內附食譜】

五月長達十多日酷熱警告，身體被高溫的熱力重重包圍，人人都想消暑散熱，究竟怎樣可以避免暑熱傷身，可以簡單消暑？對人體健康而言，可透過適當的食療湯水幫助消暑。

香港健康協會註冊中醫師朱國棟表示，暑熱，是指夏季期間，氣候溫度和濕度均顯著升高，令致體內過多的熱能未能從皮膚適時向外透發，症狀包括：身熱、眼花、口乾、胸口翳悶、小便黃、胃口差。

夏季氣候溫熱暑濕，人體排汗及泌尿系統之疏泄功能易失約制，調養原則以解暑清熱為主，切合人體功能的常態，使臟腑氣血和順調達。

中醫講究因時、因地、因人之說。夏季本以祛暑利濕也為常法，但今年由春入夏以來天氣相對濕度偏低，人體津液也為不足而表現乾燥，施以調治法則也應因勢利導方合中道。

他建議食療包括：明火白粥或節瓜粥、老黃瓜粳米蜜棗瘦肉湯（素食者去肉，轉加紅腰豆）、百合蓮子雪耳糖水、酸梅湯。

脾胃虛寒者宜少吃瓜

提到消暑，瓜類最被推舉。朱醫師指出，以下瓜各有不同特性：

老黃瓜：

味甘，性涼，具有消暑清熱、解毒、降火、利水等功效。

絲瓜：

味甘，性涼，無毒。清熱、化痰、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、止渴生津、行血脈。《本草綱目》指絲瓜有清熱利腸的作用。

西瓜：

性寒，能解暑熱，除煩躁止渴，利尿。用西瓜皮來煲水，有效消暑及生津，尤適合有津液不足、口乾、尿黃等問題人士。

涼瓜：

又稱苦瓜，味苦，性寒；歸心、肺、脾、胃經。《本草綱目》記載：「苦瓜，無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。」

冬瓜：

味甘淡，性微寒。歸肺、大小腸和膀胱經。利尿、消腫，清熱解毒、清胃降火，消炎。

瓜類屬於比較寒涼之食品，脾胃虛寒者應少些服用，他們的常見症狀包括：面色較黄白、眼肚浮脹、腹部觸感涼，受不住寒凍食品和飲品而容易腹鳴、大便稀溏或泄瀉。

另外，陰虛內熱型（症狀：手心熱、顴紅，咳嗽，胸脇疼痛，盜汗，心煩失眠，舌紅絳，脈細數等）之糖尿病、心臟病、高血壓、濕疹（乾性）、反覆性口瘡、急慢性咽喉炎、紅斑狼瘡、結核病、癌症等患者也應慎吃瓜類。

推介瓜湯

1. 黃瓜飲

材料：老黃瓜約斤半、白米6克

製法︰以適量清水，燙約2小時，調味飲用

功效：清暑益氣
 

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