基層童喜嘗 薄餅與卡邦尼意粉

社會 08:17 2018/06/27

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以剩食製成的數款小食,材料主要來自街市和供應商。(梁偉榮攝)

基層家庭因經濟問題,難以滿足食物需求,全港首個全方位食物援助協作平台FOOD-CO去年營運,連繫食物捐助者和接收者,讓基層嘗到更多的味道。

咖啡店Beans是計劃的企業夥伴之一,公司董事劉偉恒表示與FOOD-CO「一拍即合」,由咖啡店提供餐券,FOOD-CO派發餐券到有需要人士手上,持餐券人士可到餐廳領取飯盒。計劃自去年6月實行至今,每月約派出600至700個飯盒,食材主要來自轉餐單後的剩餘食材和FOOD-CO。餐廳每天會按不同食材,設計3款餐盒供選擇。他指,基層小朋友都很喜歡吃卡邦尼意粉,因為味道較濃郁,而且他們一般較少機會吃到西餐,故嘗到意粉、Pizza、Risotto等西式食品都特別高興。

作為受惠機構,一直有為藍田基層家庭提供熱食的展望社,在與FOOD-CO合作後,得到更多食物資源,遂增加了食物銀行的服務。各款乾糧中,又以麥皮最受歡迎,其次是餅乾。總監鄧志明稱,不少基層人士都有收入,但不足以應付正餐以外的食物需要,FOOD-CO的乾糧正好為他們提供較多元化的選擇。

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另一受惠機構新福事工協會主要服務基層家庭和少數族裔。機構以往也有食物銀行服務,但與FOOD-CO合作前,機構要自行安排人手收集食物和派發食物;而合作後,FOOD-CO會將大量食物直接送到機構派發點,既減少了運輸成本和人手,亦增加了物資派發速度。總幹事梁友東牧師表示,本來要運送嬰兒奶粉和米都很吃力,但FOOD-CO的物流服務就解決了這個問題。