【蔬果Guide】8月龍眼最厚肉香甜 經驗果農教揀靚龍眼：果肉通透看不見核【有片】
發布時間： 2018/08/02 18:42
最後更新： 2019/09/11 19:17
▲ 龍眼當造，荃灣大帽山下有50棵龍眼踏入黃金收成期，園主教路，龍眼要揀又圓又大粒。
龍眼大豐收！今年夏天特別熱，造就龍眼荔枝大豐收。在荃灣大帽山腳下的隱世果園，繼早前有300棵荔枝樹大豐收，近日又有50棵龍眼樹踏入黃金收成期，園主指8月龍眼是最甜的時候，更推出每位$50任摘任食龍眼1.5小時。種植龍眼和荔枝近半世紀的園主更教路，龍眼果肉通透不見核稱為上品。他又指，有時吃到淡而無味的龍眼，可能是被果蠅吸走了糖份變壞中。
荃灣大帽山腳下的荃灣花果山「農夫荔枝園」，園主梁師傅的祖父一輩已經開始種植荔枝和龍眼，梁師傅80年代由內地來港，種荔枝龍眼逾半個世紀，他形容今年的龍眼是「甜到不得了」，已經有不少公司及客人把整棵樹的龍眼預訂。
梁師傅指，園內的所有水果，都是他一手一腳以人手栽種出來的心血，以大帽山天然山水和霧水灌溉，更養殖了80萬隻蜜蜂，生生不息傳播花粉。他說，純天然無添加防腐劑的樹上摘龍眼，味道特別爽甜。今年，園內50棵龍眼樹已經成熟，產量多達2500斤，全部均為石硤龍眼，屬東莞最優的品種。
梁師傅又指，同一棵樹有不同品質的龍眼，可以有靚又可以有「營養不良的」，不少人認為樹上掛滿一大抽密密麻麻的龍眼都就最好，但其實愈大抽生得密的龍眼代表要互相「搶營養」，果實養份不夠分，果肉肯定不夠爽甜；相反如果是又大抽，但果實生得比較疏，且又圓又大粒的龍眼就最靚，在樹上生得愈高的龍眼通常愈靚。
至於在生果檔如何揀到靚龍眼呢？梁師傅直言好難揀，因龍眼被捆成一大束，很難分辨生得疏還是密；不過他教路，
外觀又圓又大粒，拆開果肉晶瑩剔透及飽滿，但又未透到看見果核，這顆就稱之為上品。
他又提到，龍眼果實外殼呈淡黃色或褐色代表已經成熟，呈綠色則只有8成熟，還未可以進食。
不少人都會吃過一些淡而無味的龍眼，梁師傅解釋原來是果蠅作怪！他指，果蠅嗜甜，嘴巴有一枝很長的針，用來吸吮龍眼入面的甜份，
被果蠅吸吮過的龍眼，會變得淡而無味，亦很易變爛，會從樹上跌下來。
梁師傅在園來以土法設立陷阱，將「果蠅引誘劑」注入一個密封的水樽內，並在樽身刺一個小孔，這樣果蠅便會從小孔進入樽內無法再出來。現場所見，掛在龍眼樹旁的水樽內，約有1000隻果蠅在內，非常恐怖。
記者：勞佩欣
果園詳細資料：
荃灣花果山 - 農夫荔枝園
地址：荃灣荃錦公路大橋村71號
交通：有巴士及小巴可達大橋村／可乘坐的士由荃灣地鐵站至大橋村，落車後沿左邊引水道步行10分鐘直達果園
預約：9587 6838 梁生洽（需事前致電或Whatsapp預約）
入場費：每位$50，6歲或以下兒童免費
龍眼零售價：場內限時1.5小時任食，帶走則每磅25元
注意事項：宜穿著淺色的長袖衣褲及行山鞋，勿穿著拖鞋等露出皮膚的鞋；自備蚊怕水及防曬用品
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