築地市場遷拆後 日本達人推介最佳5大海鮮美食市場

休閒 12:51 2018/09/17

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築地遷拆,日本達人嚴選全國最有份量海鮮市場。

日本東京的築地市場10月搬到豐州新市場,到時大家懷念的傳統風味肯定打折扣,原來築地市場搬了,但仍有其周邊其他海鮮水產市場可供選擇,築地市場遷冊後,快看看有甚麼地方可去?

金澤市近江町市場的海鮮壽司不可不試。(圖:exblog jp@ryochan917)

第一名︰金澤市近江町市場‧日本海大廚房

位於北陸金澤市,在近江町市場內可大擦各種大蟹、海膽、帶子等海鮮。今年日本日經新聞,邀請的日本的學者、食家、旅行家評分,選了近江町市場為榜首,理由之一是︰「匯聚了能登、加賀、越中及日本海的食材,被稱為金澤的廚房。昔日的市場習俗還在,這樣的景象和氣氛值得一去!」

市場約有200家店舖,很適合冬天去,也可以學當地人吃壽司喝日本酒,再來一份熱氣騰騰的關東煮。

交通︰乘北陸新幹線,JR金澤站下。
營業:平日、星期六9:00-18:00 / 周日及公眾假期休息
電話︰+81-076-231-1462

在高知市弘人市場可以從各家店買來的食材和料理,坐下進食。(圖:VisitKochi)

第二名︰高知市弘人市場‧炭燒鰹魚刺身

它不是海鮮市場而是在高知市中心的大型綜合市場,但這裏約有40家餐廳和20家特產店,入選理由是︰可以一站式品嘗高知的代表性食材和料理。

推介必嘗「炭燒鰹魚刺身和糖薯條」等當地小吃,稻草燻烤的鰹魚刺身和啤酒、日本酒都很配,有南國豪放氣氛氣。

交通:土佐電「大橋通電站」步行約3分鐘。或JR「高知站」步行約20分鐘。
營業:平日、星期六、公眾假期8:00-23:00 / 周日7:00-23:00
電話︰+81-088-822-5287

在唐戶魚市場周邊的食市更可以一嘗給日本皇室享用天然虎河豚。(攝影︰ki)

第三名︰下關市唐戶市場‧一飽河豚美食

下關市是位於日本山口縣,不過大部分港人會在九州的福岡「門司港」乘船或乘車可達。唐戶市場擺滿了來自玄界灘、瀨戶內海和東海的各種鮮魚,各種吆喝聲摻雜在一起氣勢甚佳。

下關的河豚也是日本第一的,推介的理由還有︰每逢周末和節假日舉行「活力馬關街」美食活動,更可欣賞關門海峽的美景。

交通︰搭乘JR九州列車直達最北端的「門司港駅」,再轉車船。或者在JR下關站下。
營業:周一至周六5:00-15:00 / 周日及公眾假期9:00-15:00
電話︰+81-083-231-0001

築地場外市場每間小店別有洞天。(本報圖片)

第四名︰築地場外市場‧最新鮮小店美食

築地市場要搬到豐洲,但「場外」仍在現址上繼續營業。你仍然可以在周邊的小店一家接一家地吃,這是它入選的理由,「匯聚全國各地新鮮食材的餐廳有很多,最普通的餐食也非常美味。建議去乍看平平無奇的定食屋試試。
交通︰東京Metro築地站等
電話︰+81-03-3541-9466

釧路和商市場名產「勝手蓋飯」。(圖:和商市場)

第五名︰北海道釧路和商市場‧自配海鮮蓋飯

這市場最具特色的便是可用自己喜歡的食材製作「海鮮蓋飯」。在市場上逛一圈,買好喜歡的刺身和魚籽鋪放在米飯上,一碗獨具特色的海鮮蓋飯就完成了。日經推介︰「蟹、海膽、三文魚、帶子等,每樣都來一點,滿滿一大碗!」 

交通︰JR釧路站步行不到5分鐘
營業:4-12月周一至六8:00-18:00 / 星期日8:00-16:00(12月至18:00)
1-3月/周一至六8:00-17:00(星期日不營業)
電話︰+81-0154-22-3226

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撰文 : 奕方 TOPick記者