活蟹滿佈蠕動白色條狀蟲 醫生:進食後可數分鐘內休克

健康 18:41 2018/09/18

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有網民燒烤時,發現活蟹上有許多白色長條型蟲子蠕動,醫生指有機會是海獸胃線蟲,進食後可致休克。

近日網絡流傳一條嚇人片段,有網民燒烤時,發現活蟹上有許多一條條白色長條型蟲子在蠕動。網友看了紛紛表示噁心,甚至說不敢吃蟹了。

活蟹上有許多一條條白色長條型蟲子在蠕動。(Ginger Garlic Eling Lim facebook影片截圖)

兒童免疫及傳染病科專科醫生何學工表示,這不是於海鮮常見的「肺吸蟲」,有機會是「海獸胃線蟲」,但單憑影片未能完全確認。

何醫生表示,海獸胃線蟲是其中一種常見於海鮮的線蟲,不容易察覺,會藏於蟹的肉和腮的位置。不乾淨的水源易有此種寄生蟲,除了蟹,甲殼類和魚也有機會出現海獸胃線蟲。

他指出,若進食附有海獸胃線蟲的食物,可於數分鐘至一兩小時內出現食物過敏反應,包括:尋蔴疹、嘔吐、面腫、氣喘、休克。

其他常見的寄生蟲及細菌

食物安全中心指出,生長在不同環境的蟹或帶有寄生蟲或感染細菌,本港曾有市民進食醃製生蟹後食物中毒。

  • 淡水蟹:衞氏並殖吸蟲(又稱「肺吸蟲」),身體扁平,長約1至2厘米的蠕蟲。
     
  • 生長在熱帶、亞熱帶和溫帶淡水和鹹淡水域的蟹:可能感染天然存在於水域的霍亂弧菌。
     
  • 生長在河口和近岸水域的蟹:體內可能有副溶血性弧菌。

進食受肺吸蟲感染的生蟹、未完全煮熟的蟹,蟲或由腸道進入肺部,引發肺吸蟲病。初期症狀是:腹瀉、腹痛,數日後患者或出現發燒、胸痛、昏眩情況,有時會咳血。若肺吸蟲進入腦部,更會引發腦膜炎症狀。一般數星期後出現症狀,病情可持續多年。

進食受霍亂弧菌污染的食物或食水可令人感染霍亂。霍亂是急性腸胃病,可潛伏數小時至五天不等,患者會出現嚴重腹瀉和嘔吐情況,甚至會脫水。

進食受感染副溶血性弧菌的蟹,患者較常出現腹瀉、嘔吐、輕微發燒及腹痛症狀,一般在進食受污染食物後一至兩天內出現,但患者通常可於數天內康復。幼童、長者和免疫力較低的人士或會出現較嚴重症狀。

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