80後女生投資100萬開珍珠奶茶店 赴台灣學藝1個月內連兩間店【有片】

休閒 19:30 2019/01/16

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80後女生到台灣學藝並回港創業開珍珠奶茶店。

台式珍珠奶茶店愈開愈多,即使已是冬季,仍無減港人對珍珠奶茶的熱愛,尤其是女生。香港就有兩位80後女生由愛喝珍珠奶茶去台灣不斷試飲,而傾了珍珠奶茶品牌代理回來創業,更於1個月內連開兩間珍珠奶茶店呢。

Eve(鄧溢盈)和Yuni(任蓉麗)均是首次接觸飲食業及珍珠奶茶,當被問到為何想投資珍珠奶茶飲品店,他們表示只因機緣巧合。Eve說:「2018年初去台灣旅行時,已有意和Yuni共同發展生意,只是沒甚麼頭緒。」

荃灣店都幾旺場,一到放學時間都有人排隊等買。(黃建輝攝)

一飲難忘決意開店

後來去台灣玩,因喝了杯沐白的大甲芋頭鮮奶,一嘗難忘。開始到處找資料了解,回港後,更做市場調查,發現香港較少台式飲品店有售豆漿類飲品和熱飲,而沐白照顧素食者或對奶製品敏感人士的需要,推出豆乳系列的茶飲,剛好與他們二人崇尚健康、無添加的理念相同,於是訪查老闆想商討其代理權。

Yuni沖一杯奶茶的速度真的在1分鐘內完成。(黃建輝攝)

每杯平均1分鐘沖製

Eve說:「雖然沐白在台灣才成立1年多,品牌相當新。但我們就是喜歡其理念比舊式珍珠奶茶店新穎有創意。」

她還笑謂打聽到當時已有多個香港單位都想洽商競爭沐白的代理權。Eve最終以熱誠和長遠規劃打動台灣總店負責人。

隨後Yuni在台灣實習1個月,學習由煮茶、沖茶、甚至清潔機器等程序,需要考試合格才可取得沐白代理。

Yuni坦言:「在台灣差不多每天都跟師傅學藝,最後的考試十分難忘,需要在1小時內沖調指定數量的各式飲品,平均計算起來,即每分鐘要沖好平均沖1杯飲品。」

她指最困難是,要記着不同飲品的成分和沖調份量,因做錯任何一步,味道也會差很遠。有片看:

短時間內已開分店

現時珍珠茶店開到成行成市,Eve續謂都有覺得遲了點,但因為真心覺得此品牌的經營之道,於是立即回港找舖位。

當時她們想在銅鑼灣開第一間店,但在簽約和取牌照上出現不少阻礙,再遲了幾個月到後來找到元朗作總店。

黑糖波霸鮮奶$30/杯,近期超流行的,建議要搖勻,讓鮮奶和珍珠融和更好飲。(黃建輝攝)

二人各有負責項目,Eve主力宣傳和招商,Yuni則管理營運和訓練加盟商,結果市場反應不俗,很快便有人接洽,開了位於荃灣的首間香港加盟店,加強了信心。

她們透露創業資金約100萬,包括租店、裝修、申請牌照、添置機器、入貨等。現時元朗總店和荃灣店假日分別約賣900杯和1,000杯,預計只要找多兩個加盟商便能回本。

撰文 : 鄭婷殷、趙景隆 TOPick記者