楊明近百萬元開燉湯店日賣200盅 1個月回本計劃開分店【有片】

娛樂 16:18 2018/07/17

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藝人楊明最近投身飲食業,3個月前開設燉湯店,1個月已開始賺錢。

不少藝人除了發展演藝事業外,更會做老闆搞生意,開餐廳是其中一個熱門之選。藝人楊明最近投身飲食業,3個月前開設燉湯店──,楊明不用拍劇的日子會落舖幫手,還計劃今年內會開分店,難道楊明想打造飲食王國?現先看片,楊明如何說?

身型fit爆的楊明,原來非常為食,今次跟友人一起合資開設燉湯店,他解釋:

我們生活離不開衣食住行,食對於我們是很重要。而且現在有很多OL都崇尚健康,但她們工作繁忙,想飲湯卻沒有時間煲,故此健康燉湯店有一定的市場。

楊明大讚餐廳另一拍檔余先生(圖左)廚技很了得,故此合作開設餐廳。(陳智良 攝)

由構思開業到正式開店,大約用上10個月時間,舖頭裝修期間,楊明不用拍劇便會落舖幫手,若果在電視台開工,就會「用把嘴」來做,他說:

餐廳的另一拍檔煲好湯後,會親自送到電視台給我試味,然後大家商量有甚麼需要改善的地方。

店子面積不算大,以簡約做主題。(陳智良 攝)

餐廳於3個月前開業,楊明亦經常出現在舖頭,工作崗位更相當具彈性。他說:

除了廚房煮嘢外,由收錢、執餐、招呼客人,甚至舖面清潔我都會做,做生意始終都是要親力親為。

明星開餐廳好壞處兼備

當然有明星坐鎮,自然吸引不少食客來捧場。楊明說不少客人要求合照,他都來者不拒,因感謝他們的支持。至於藝人開食店是否會特別有優勢呢?

優點是可以起宣傳作用,令更多人留意,但我覺得如果食物品質不行的話,其實會有反效果,可以講有好處及壞處。

楊明最喜歡這款花膠螺片燉雞($68)。(陳智良 攝)

楊明的燉湯店,投資額接近百萬元,開了1個月已經賺到錢,每天賣約200盅燉湯,現計劃會於今年內開設分店,究竟楊明有甚麼經營心得呢?

餐廳最好有一個特定主題,如我們是主攻燉湯店,人家常飲湯便自然會想起我們。另外,食物的品質亦非常重要,一定要做得好,才可滿足顧客的期望。

另外,楊明認為還要聽取食客的意見。

現在個個都拿著手機搵食,故此網上食評是非常重要的,我會經常留意,有次我見到有則關於我餐廳的食評,意思大約是有客人外賣湯及食物,但紙袋不夠堅固,最後破了。其實因為餐廳為了環保原因用紙袋,可能是食物太熱了,故知道問題後,便即時全店轉回用膠袋,方便外賣客人。

餐廳供應13款湯,包括杏汁燉白肺($68)、蜜瓜螺片燉瘦肉($68)、姬松茸燉雞($68),每款湯都有食療養生功效。(陳智良 攝)

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撰文 : 招美寶 TOPick記者