一圖睇晒提子獨特功效　營養師：青提及黑提子適合經常捱夜人士

提子既甜又方便食用，是不少人愛吃的生果。一顆小小提子所含的營養原來很多，當中含豐富的多酚抗氧物，有預防衰老的效果。常見的黑、紅、紫及青提子當中，到底每種有什麼功效？就等TOPick為你一一拆解！

TOPick請教註冊營養師張雅媛（Tunice），她指提子內含豐富營養，例如維他命A、C 及 E，β-胡蘿蔔素及多酚抗氧化物，皆可以提升腦部及心臟健康，減低患痴肥及糖尿的風險、亦有機會預防癌症，而每一款提子亦各有功效：

抗氧化：紅、紫及黑提子

紅、紫及黑提子含有豐富的多酚抗氧物，如花青素、白藜蘆醇及槲皮素等，有助減低膽固醇，亦有助減少患心臟病風險。另外亦有有強效抗氧化功能，可抵抗身體受自由基侵害，預防衰老。

護眼：紫提子

除了預防衰老之外，提子亦有護眼的作用。以上4種提子都有含有對眼睛健康的營養素，當中以紫提子效果最好，因為紫提子所含的維他命A及β-胡蘿蔔素較多。維他命A及β-胡蘿蔔素可維持正常視覺，亦有助眼睛製造淚水，是護眼不可或缺的營養素。維他命A更可以預防黃斑變、白內障和夜盲症。維他命C亦可延緩及預防老化所引起的視力衰退及白內障，同時增加眼睛的微小血管韌性和修護細胞，促進眼球健康。

而紅、黑提子與紫提子同樣含豐富的花青素，不但可以改善眼睛對黑暗與光亮的適應力，維護眼睛微細血管的健康之外，還可以改善視覺及減少水晶體與視網膜的傷害。

捱夜：青提子及黑提子

港人經常捱夜，工作壓力又大，令到身體內的自由基增加，而過多自由基更會破壞身體內的不同細胞。想減低自由基所造成的破壞，便要選擇含豐富抗氧化營養素的提子。維他命E是天然抗氧化物，有助抵抗自由基的破壞，還可以維持正常神經及機能， 減少熬夜及壓力大時對人體所帶來的傷害。全部提子都含維他命E，但含量較多的是黑提子及青提子。

提子有助減肥？

曾有人提出葡萄中的白藜蘆醇可以減少脂肪細胞的數量，甚至可預防肥胖症。Tunice解釋，曾有一項統合分析當中發現白藜蘆醇可減低體重、脂肪及腰圍，但份量方面則有待更多一致性研究才可作定論，加上提子所含的果糖較高，因此亦不能一次過吃太多。Tunice建議每人每日應進食2份水果，相當於一碗提子。而提子的外表含大量的多酚抗氧化物，因此連皮吃會更有營養。

各款提子的營養

記者：徐穎彤