小儀開傢俬店蝕6位數離場　打不死小儀開車仔麵店︰最重要信自己有機會【有片】

由電台開咪、拍劇、主持飲食節目，甚至是開舖做老闆，小儀似乎也樣樣皆能，但風光背後卻暗藏辛酸。小儀多年前開過傢俬店及兩間地舖車仔麵店，可惜因加租及生意差最終離場，損失高達6位數字。近年她再捲土重來，開兩間麵店，還選址大商場，笑言自己不怕輸，最重要相信自己有機會去試。

▲ 小儀自言有打不死精神，就算曾開的傢俬店及兩間麵店因生意差而結業也從未灰心。（陳智良攝）

提起小儀的麵麵店，相信大家也會問︰「不是在佐敦及大角咀嗎？」，其實這兩店早前已結業，原因亦與大部份的執笠食肆雷同──加租。

最初租金是5位數，後來加至接近6位數，以一間做車仔麵的小店來說，實在頗吃力。始終是有感情的，但無奈要向現實低頭。

小儀說佐敦店的生意本應不錯，每日營業額也滿意，她與拍檔Stephen會選址旺中帶靜的地方，一來能應付較廉價的租金，二來希望憑自己能力帶旺整條街。

▲ 大角咀店地置曾被街坊喻為死位，開任何店也會執，最後因生意差要結業。（資料圖片）

佐敦店可謂是成功，可惜大角咀店後勁不繼，「 有街坊曾說那個死位，任何舖也做不長，果然屬實！或許舖面面積大了，較難做，當時和拍檔想，如果有第二條出路就好了。」

最終他們決定結束兩店，不過小儀強調，麵店只是暫時營業，而非結業。最近她亦一擲過十萬元的「姑婆本」，與拍檔再嘗做老闆滋味，在將軍澳的商場重開麵店，是繼太古城後的第二間店，捲土重來：「麵店不是我第一個投資的生意，過往投資過傢俬店，觸礁！完全徹底失敗，蝕足6位數。」想知小儀如何打不死？立即去片睇睇︰

回想起首次創業的失敗，小儀仍歷歷在目。當年與幾個理大讀設計的精英同學夾份開傢俬店，同樣選地舖，原本生意也不錯，後來業主要收回舖位，唯有轉戰灣仔較細的樓上舖。

▲ 余德丞在採訪當日亦有現場撐場，支持老友小儀開店。（陳智良攝）

最初她以為在傢俬集中地實有生意，但原來不行，反而有很多競爭對手，生意冷清到每月只有幾張單：「起初也很灰的，但我打不死！一次失敗不代表以後也不做生意，我覺得有機會試試也不錯呀。儲到一筆錢，又重新再來。」

▲ 屬開心果一名的小儀，不停與來幫襯的粉絲合照。（陳智良攝）

經歷多次創業失敗，小儀仍積極樂觀面對，她並以過來人身份與大家分享其經營之道：「要堅持，不怕輸。先別去想要賺錢，其實第一年是蝕，得個做字。預了會觸礁，然後有少少賺時你就會很開心，認為是值得的。」

明星效應，對小儀而言同樣有利有弊。

利，是有一大班朋友及粉絲支持自己。但同樣也有弊，越多人愛錫及緊張她，意見、投訴或建議自然越多：「如筷子桶只有17隻筷子也投訴，我的拍檔曾說，肯定是你才有這麼多投訴。記得最刻薄那次是：『睇你做得幾耐！』很可憐，一盆冷水照頭淋。」

不過，依然打不死的她就笑說，希望麵店能開夠300間分店，甚至跳出香港，開到台灣、泰國及日本。