【抗疫湯水】小童對抗武漢肺炎　清肺熱利咽化痰強肺氣湯水推介

武漢肺炎襲港，確診案例每天增加，令港人每天外出都擔驚受怕。家長擔心小朋友因免疫力弱容易受感染，所以「預防勝於治療」，小朋友除了要戴口罩、勤洗手及注意個人衛生外，家長可從飲食著手，這也是一個防患於未然的好方法。

湯水專家張佩芳（芳姐）在個人網誌分享一款小兒抗疫湯水——青欖青蘿蔔無花果瘦肉湯。此湯有清肺胃熱、利尿助消化、增強肺氣的作用，適合脾胃虛弱、食慾不振、容易喉嚨痛者。

【功效】
青欖利咽生津解毒，可治療咽喉腫痛，而青蘿蔔性涼，有消食化痰、下氣寬中的功效，大部分人都適合食青蘿蔔。南杏性平，有潤肺化痰止咳的功效，而北杏則味甘性微溫，能止咳平喘。

【材料】
芳姐提醒，坊間有些青欖顏色青翠漂亮，可能是經過化學劑處理的染色欖，這些染色青欖對身體無益更會有害，故購買青欖最好色澤青中帶黃才是正貨。

青欖     15粒
青蘿蔔  1個
無花果  4粒
南北杏  1兩
豬腱     1個

【方法】
1. 先青欖洗淨拍碎。
2. 再把青蘿蔔去皮切塊。
3. 無花果要剖開對半。
4. 豬腱切塊出水。
5. 將全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即成。

鮮龍脷葉桔餅雪梨陳皮水，製法見內文：【下一頁】

養生食譜獲張佩芳授權

責任編輯：梁節儀