【抗炎湯水】小兒抗炎止咳解氣喘　湯水專家推介潤肺袪寒湯水

新冠肺炎疫情在港肆虐，人人聞見咳嗽打噴嚏都避之則吉，在疫情期間不小心患上感冒，初起咳嗽病徵，可嘗試湯水茶療，幫助小朋友對抗肺炎。

湯水專家張佩芳（芳姐）在個人網誌分享一款小兒抗疫湯水——生薑雪梨水。雪梨有滋陰潤肺功效，而生薑温中袪寒、發汗解表。另外，生薑所含的特殊薑辣素、薑酮等，有很好抗發炎及抗真菌功效。有研究指，生薑所含的酚類及黃酮類化合物能降低環氧合酶(一種參與發炎機制的主要酵素)，故其抗炎功效不錯的。

此湯雖然放了薑片，但甜而不辣，口感清新，老少可服。對感冒初起咳嗽、噁心嘔吐、氣急哮喘等都有幫助，但喉嚨發炎疼痛者不宜飲用。

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【功效】

生津止渴、止嘔開痰、抗發炎及抗病毒。

【材料】

生薑 6片

雪梨 1個

蜜糖 少許

【製法】

1.雪梨連皮洗淨去核切塊

2.生薑和雪梨用4碗水煮20分鐘

3.待温調入蜜糖即可供服。

青欖青蘿蔔無花果瘦肉湯，製法見內文：【下一頁】

養生食譜由張佩芳提供

責任編輯：梁節儀