【食用安全】德媒直擊挪威三文魚養殖場 海水全是排泄物寄生蟲泛濫成災

食用安全 11:32 2020/06/17

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德媒直擊挪威三文魚養殖,海水骯髒不已寄生蟲泛濫成災。

很多港人喜愛吃魚生和壽司,其中三文魚是不少人的至愛。不過近日有外國媒體揭發,挪威三文魚養殖場環境骯髒,大量三文魚擠在充滿排泄物的海水,身上出現潰爛的傷口,而且寄生蟲泛濫成災。

德法公共電視台(ARTE)6月14日報道,2018年全球養殖三文魚死亡數量超過5000萬條,為了釐清原因,電視台派記者前往三文魚出口大國挪威進行調查。在當地的北部海域,幾乎每個養殖場都有上萬條三文魚,記者深入其中一個養殖場,發現養殖場環境惡劣,大量三文魚擠在水池中,「魚因為擁擠而喘不過氣」。

另外,養殖三文魚的海水水域充滿排泄物,許多三文魚因而生病,身上滿佈如手掌般大的傷口,而且有俗稱「魚蝨」的寄生蟲,部分三文魚變成體型呈S字型的「畸形魚」。

報道又提到,人工養殖的三文魚會威脅到野生三文魚生存。每年約有18.3萬條養殖三文魚逃離養殖場游到海洋,牠們會與野生三文魚爭奪食物,更會將魚蝨傳染給牠們。

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香港大學感染及傳染病中心總監何栢良6月16日於電台節目表示,海產若不衞生則容易受污染,又提醒處理三文魚得等海產的從業員應注意好個人衞生,載上口罩及常洗手,清潔好砧板等相關用具,因應刺身及海產類容易被污染,

建議年齡高以及身體抵抗力差的人士,在情況未明朗時應暫時停止進食刺身類食物,煮熟食始終會較安心。

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責任編輯:羅嘉欣