【氣炸食譜】氣炸鍋炮製椒鹽鮑魚 炸蒜及生粉令鮑魚酥香鮮甜【附食譜詳情】

休閒消費 11:09 2021/03/24

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氣炸鍋炮製椒鹽鮑魚做法簡單。

鮑魚的煮法有好多,原來用氣炸鍋都可以煮鮑魚!今集《靚太廚房》主持Ricca試用氣炸鍋來做氣炸椒鹽鮑魚,亦會分享洗鮑魚的秘訣,香脆可口大排檔的風味。

材料 (3-4人份量)

  • 鮮鮑魚6隻
  • 生粉2湯匙
  • 椒鹽1茶匙
  • 蒜蓉1湯匙
  • 炸蒜1湯匙
  • 蔥花適量
  • 辣椒粒適量

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做法

1. 先將鮑魚洗淨連殼蒸10分鐘再放入冰水浸泡,去殻及內臟。

2. 印乾水後,鮑魚面𠝹井字花但不要切斷,用椒鹽調味再沾上生粉然後噴油。

3. 鮑魚放入氣炸鍋 180度6分鐘。

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4. 燒熱油鑊,爆香蔥花,蒜蓉,炸蒜及辣椒粒,加入鮑魚即可。

這惹味的椒鹽鮑魚不用30分鐘大公告成,Cook1Cook亦推出方便氣炸鍋煮食的芝士鮑魚懶人包,做法更簡單。

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芝士鮑魚 約370g/包 (香港製造) 1包10隻 附 法國車打+紐西蘭mozzarella芝士 零售價:$108 會員價:$98

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做法:無需解凍,開袋後180度氣炸5分鐘。

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記者:王芷瑩