【超市大搜查】添加劑E466或致無藥醫腸炎 盤點102款不含E466乳酪【附清單】

食用安全 17:45 2021/05/07

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添加劑E466或致無藥醫腸炎,盤點102款不含E466乳酪。【附清單】

乳酪廣受女士、小朋友歡迎,但你知道部份乳製品為了增加幼滑的口感,會添加乳化劑嗎?此前中大早前引述海外研究指,添加劑Carboxymethyl Cellulose(E466)及Polysorbate 80(E433)會破壞腸道微生態,從而增加患上肥胖、糖尿病、代謝綜合症、克隆氏症及大腸癌的風險。其中,E466多用於乳製品,如高鈣低脂牛奶、乳酪等。TOPick為此搜羅市面超過100款乳酪產品,整理出不含E466的乳酪名單。

中大醫學院院長陳家亮曾撰文指,乳化劑E466及E433令人擔心。自2015年開始,已有愈來愈多的科學研究指出乳化劑會破壞腸道微生態,從而增加患上肥胖、糖尿病、代謝綜合症(metabolic syndrome)、克隆氏症及大腸癌的風險。

E466可致腸發炎 症狀如腹瀉、腹痛、大便帶黏液

中大曾於2017年發表報告指,海外初步研究發現E466及E433會引致腸發炎。炎症性腸病可分為克隆氏症和潰瘍性結腸炎兩大類,患者的消化道會發炎和潰爛。發病年齡一般介乎20至40歲,症狀包括大便帶血和黏液、腹瀉、腹痛、體重下降、發燒及消化道以外的器官如眼睛、皮膚和關節發炎等,症狀更會終身伴隨病人。患者一般需要用藥物控制病情,嚴重者則要接受手術治療。

TOPick為此搜羅市面超過100款乳酪產品,包括不同品牌:FAGE、Emmi、Athina、明治、Movenpick、雀巢、雀巢牛奶公司、十字牌、Farmers Union、Bulla、Cheer等,據各乳酪的成分表所列,了解產品是否含有E466,並整理出以下不含E466的乳酪名單。

希臘乳酪(按含糖量、脂肪排序,由低至高):

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希臘式乳酪(按含糖量、脂肪排序,由低至高):

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一般乳酪(每100克含<10克糖,按含糖量、脂肪排序,由低至高):

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一般乳酪(每100克含10至15克糖,按含糖量、脂肪排序,由低至高):

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一般乳酪(每100克含超過15克糖,按含糖量、脂肪排序,由低至高):

*按食安中心為消費者提供的「高糖」食物糖分參考水平,每100克含超過15克糖即屬「高糖」

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低糖又低脂之選

進食乳酪亦非一定「健康」,事關市面部份乳酪其實高糖或高脂。健營物理治療及營養中心營養師梁美明(Minnie)曾接受TOPick訪問時指,建議市民選擇低糖和低脂的產品。

據食安中心,「低脂」即脂肪≤3g/100g,低糖即糖≤5g/100g。TOPick按低糖、低脂的標準,羅列出數款較健康的乳酪。

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責任編輯:楊宛茜