【靚太廚房】秋冬喉嚨乾燥容易咳 中醫教整潤肺止咳秋梨膏
發布時間： 2021/10/28 18:07
最後更新： 2021/11/03 11:50
踏入秋冬季節，不知大家有沒有覺得喉嚨乾燥，甚至會咳嗽。今集《靚太廚房》邀請到註冊中醫何慧欣教大家做一款潤肺止咳的秋梨膏：秋梨菊花蜜，材料做法都很簡單，做完可以加水飲用，十分滋潤，特別適合皮膚及喉嚨容易乾燥之人士。
秋天宜多吃白色、入肺經的食物
註冊中醫何慧欣指秋天來臨，大家經常出現秋燥的情況，容易侵犯人體的嬌臟，因此容易導致喉嚨乾、皮膚乾、聲沙或者咳嗽。
何醫師續指秋天宜多吃白色、入肺經的食物，例如雪梨、百合、羅漢果、菊花等。而這個組合正正是秋梨菊花蜜的材料，有清熱、滋陰、潤肺止咳的功效。
秋梨膏有助增強小朋友抵抗力
何醫師表示小朋友很多時的體質至陰、至陽，他們的陽氣比較旺盛，特別到秋天很容易上火及心火旺盛，不喜歡睡覺。
媽媽可以為他們做這款秋梨膏，幫助他們清熱潤肺，以及改善秋天引致的乾咳及喉嚨痛現象。
點擊大圖了解做法詳情：
材料
雪梨汁 1升（約10個雪梨）
百合 3個
菊花 30克
羅漢果 1個
點擊大圖了解做法詳情：
做法
1. 百合洗淨分成片狀備用。
2. 羅漢果敲碎備用。
3. 菊花洗淨備用。
4. 除菊花，把所有材料加入煲內。
5. 慢火煮約1.5至2小時至濃稠，再過濾渣滓。
6. 加入菊花，翻煮大約10分鐘。
7. 過濾渣滓後，煮至收汁。
8. 加入清潔好的玻璃瓶內。
9. 冷卻後變成膏狀。
這款秋梨菊花蜜能潤肺止咳，特別適合皮膚及喉嚨容易乾燥之人士。不過，脾虛疫痰多之人士要忌吃。
保存方法
這款秋梨菊花蜜可於室溫可保存1星期，於雪櫃可保存1-2個月。一次過做好一樽放在雪櫃，隨時都可以取出加水飲用，十分方便。大家不妨在這個秋冬試試做吧。
小貼士
何醫師提醒大家，做這秋梨膏勿用金屬器皿煮，因為雪梨有酸性，酸性食物接觸金屬會產生化學物質，影響身體健康。因此，大家可選用玻璃或陶瓷物料煮秋梨膏。
此外，秋梨膏收汁時要更留神，不斷攪拌，避免煮燶，功虧一簣。
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記者：王芷瑩
