【消委會】9款米製麵食含誘肺癌物無機砷 「特惠牌」即食米線鈉含量超營養標籤近4成

社會 10:02 2022/02/15

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消委會今日(15日)表示,測試了30款包裝米製麵食,發現9款米製麵食檢出俗稱「砒霜」的致癌物無機砷,惟所有含量均沒有超標;有7款的納含量與營養標籤的標示不符,越南「Bich Chi」乾金邊粉的鈉含量差異最大,相差41倍。

消委會檢驗30款預先包裝米製麵食樣本,有7款的營養標籤包含調味配料未能直接比較。其餘23款中,17款樣本營養含量與標示值不符,當中7款與標籤鈉含量不符,都出食安中心規管的容忍限,差異最大的3款是乾河粉及金邊粉,分別相差20至41倍,其中越南「Bich Chi」乾金邊粉差異最大;至於港人熟悉的品牌「佳之選」過橋米線 - 幼滑鈉含量與標示值亦相差21%,「特惠牌」即食米線更相差38%。

消委會提醒消費者,市民亦要留意附送的調味粉或醬汁營養素含量,注意使用分量,避免攝入過多鈉。另外,「新東陽」特級新竹米粉及新豐米線驗出含有致敏物麩質,但未有列明在包裝上,可導致嘔吐、腹瀉、濕疹等,嚴重的可引起過敏性休克。

超市市民選購米粉。(林宇翔攝)

30款乾米粉、乾河粉、乾金邊粉、保鮮米線和乾米線中,27款為乾麵食,餘下3款為保鮮米線樣本。每包的售價介乎3.5至42元不等。每100克的售價則由1.3至21元,相差逾15倍。研究檢測了樣本的麵食部分,範圍包括金屬污染物、營養素含量及致敏物麩質;另檢視了產品包裝上的資料。

河粉樣本不高脂

坊間流傳河粉脂肪含量高,不宜多吃,但其實要視乎河粉的種類。測試中5款乾河粉的每100克的總脂肪含量,介乎0.3至1.5克,全部屬「低脂」食品;當中越南「Bich Chi」乾河粉甚至屬於「不含脂肪」,總脂肪只有0.3克。消委會相信是由於預先包裝乾河粉通常沒有添加油,因此脂肪含量不高。但粉麵店的濕河粉,製作時或會於河粉表面掃油,令口感軟滑,脂肪含量可能因此而較高。

26款檢出金屬污染物

有8成半(26款)檢出金屬污染物鎘、鉻或無機砷,其中9款含俗稱「砒霜」的無機砷,長期攝取無機砷能誘發肺癌,包括含量最高的台灣「源順」有機白米米粉,每公斤含0.16毫克,惟所有樣本污染物的含量均沒有超標。消委會指驗出的金屬污染物含量不高,正常食用下,不會對健康構成太大風險。

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記者:陳麗娜