醫生籲長者吃糭 宜小啖進食

社會 23:52 2015/06/19

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一名女子昨日趁端午節前夕帶糭到護老院給老父吃,但老翁疑未等女兒切細糭子便吞下,結果鯁喉斃命。

老人科專科醫生佘達明指,並非所有長者都不宜吃糭,主要是吞嚥能力有問題的長者,例如曾中過風或患柏金遜症的長者比較高危。佘解釋,長者鯁喉事件不時發生,因他們咽喉肌肉較弱,氣管就在食道前面,一不小心食物便落到氣管,阻礙呼吸,甚至窒息。他說黏性食物如香蕉和年糕都是鯁喉高危食物;非黏性如蒟蒻、都一樣有危險。

佘建議,高危長者若要食糭,可切小份至每口2至3粒糯米的分量,若進食其他食物,則每啖約一茶匙分量。

急症科專科醫生馮顯達指,長者進食湯圓、飯、麵包等都有鯁喉風險。他補充,除了曾中風長者,年紀大的長者也是高危族,因為身體機能衰退,變相令吞嚥肌肉也控制不好。

香港急症醫學會會長蕭粵中認為,吞嚥能力不好的長者應避免進食黏性食物,即使要食也盡量要細啖食。

佘達明提醒,若發生鯁喉,應將鯁喉者打側身,頭向地下,讓他將食物咳出。