按圖食豬不驚肥 OMG 豬頸肉原來......

休閒 15:56 2015/08/12

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相片來源:衞生署衞生防護中心facebook

TOPick 昨日為大家解構一張牛肉脂肪分佈圖後,今天跟大家說說豬身上的脂肪分佈。

豬肉深受大多數人的喜愛,有些人甚至一日三餐都離不開豬肉。不過多吃肥肉隨時會周身「豬腩肉」,豬肉真的是令人又愛又恨。

但只要你識得食,豬肉也可以食得很健康。

首先,你要知道的就是豬哪個部位脂肪比較少,大家可以看看這張由衞生署製作的解豬圖,已經告訴大家食哪個部位的肉比較低脂。

想不到大家平常最愛吃的豬頸肉原來是最高脂肪比的,有69.6%之多,其次是豬腩53.0%和豬尾33.5%,而赤肉即大腿肉最少脂肪,佔5.4%。

如果大家改不掉吃豬肉的習慣,那就改食赤肉吧,少脂肪之餘又可以滿足你食豬肉的願望,真是一舉兩得。

為了健康,以下有6大錦囊提提你。

健康錦囊

1. 進食肉類應選擇瘦肉

2. 進食前將皮和所有肥肉去掉

3. 魚類及海產含豐富不飽和脂肪酸,對心血管健康有益

4. 少選添加了大量鹽或防腐劑的加工或醃製肉類,如香腸、午餐肉、鹹魚和鹹蛋

5. 內臟的膽固醇含量較高,應減少進食

6. 茹素人士應進食適量乾豆類、黃豆製品、果仁和種籽以攝取足夠的蛋白質

在食物營養方面,若果想知更多,都可以看看衞生署衞生防護中心的健康資訊。