3張圖睇清楚食了幾多脂肪落肚

City 15:57 2016/01/22

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相片來源:衞生署衞生防護中心Facebook

煙三文魚、豆鼓鯪魚都是香港人愛吃的伴菜。不過原來吃加工食品後,鈉和脂肪攝取量隨時超標,增加患心臟病和高血壓的風險。

以2000千卡膳食計算,政府建議成人每天攝取不多於60克脂肪和2000毫克鈉。

TOPick根據衞生署衞生防護中心,到底哪款食物要少吃呢?

1. 加工牛肉高脂高鹽

漢堡扒(烤)脂肪(每100克約18.9克脂肪)及鈉含量(每100克約736毫克鈉)是瘦肉的5倍及19倍;

罐頭咸牛肉脂肪(每100克約11.7克脂肪)及鈉含量(每100克約1190毫克鈉)則是瘦肉的3倍及31倍。

換句話說,吃3塊漢堡扒,鈉攝取量已經超標。

相片來源:衞生署衞生防護中心Facebook

2. 加工豬肉高脂高鹽

午餐肉脂肪(每100克約15.9克脂肪)及鈉含量(每100克約982毫克鈉)是瘦肉的3倍及17倍;

臘腸脂肪(每100克約48.3克脂肪)及鈉含量(每100克約1420毫克鈉)則是瘦肉的8倍及25倍。

換句話說,午餐時一頓臘腸飯加2塊午餐肉,鈉及脂肪攝取量已經超標。

相片來源:衞生署衞生防護中心Facebook

3. 加工魚製品鹽份高

罐頭鯪魚每100克含約2310毫克鈉,是鯪魚的58倍。

換句話說,午餐邊吃飯,邊用一罐豆鼓鯪魚送飯,鈉攝取量已經超標。

香港人平日愛吃的煙三文魚,每100克含約1266毫克鈉,是三文魚扒的30倍。

相片來源:衞生署衞生防護中心Facebook

根據政府食物安全中心資料,假如鈉攝取量過高會增加患上高血壓風險和減少控制病情的能力。高血壓患者若不及早診治,可引致心臟病、 中風和腎衰竭等。

至於攝取過多脂肪,則會增加患心臟病的風險。政府提醒,要保持心臟健康,心臟病患者宜選擇一些 飽和脂肪及反式脂肪的含量總和較低的食物,並以適量的較健康代替品取代。

此外, 患者亦宜增加攝取膳食纖維和限制攝取膽固醇。