美女廚神教你整情人節大餐!

休閒 14:55 2016/02/11

分享:

相片來源:本報資料室

情人節將至,不少人都希望親手煮一頓色香味俱全的佳餚給另一半。各位想到情人節餐單了嗎?

TOPick 編輯請教了DayDayCook網站創辦人Norma Chu,為大家介紹3款富心思的菜式!

相片來源:Norma Chu Facebook

1. 忌廉蘆筍湯

有甚麼食物會令人感到窩心?湯品一定榜上有名,趁情人節為情人煮一碗靚湯,讓他暖在心頭,這款口感Creamy的忌廉蘆筍湯做法並不複雜,味道及得上餐廳出品!

材料

  • 蘆筍(去皮切段) 400克
  • 牛油 30克
  • 蒜頭(磨蓉) 2瓣
  • 大蔥 1棵
  • 洋蔥 1個
  • 白酒 50毫升
  • 忌廉 250毫升
  • 雞湯 250毫升
  • 鹽 1/2茶匙
  • 黑胡椒粉 1/4茶匙 

相片由dayday Cook提供。

做法:

1. 把大蔥及洋蔥切成幼粒。

2. 牛油在湯鍋內熱溶,炒香蒜蓉、洋蔥及大蔥,灒入白酒後,加入蘆筍煮至軟身。

3. 加入雞湯煮沸,把火調至中火煮大約20分鐘,熄火,攪拌至幼滑。

4. 然後倒回鍋內,煮沸後加入忌廉拌勻,以鹽及胡椒粉調味即成。

相片由dayday cook提供

2. 脆脆朱力果仁

情人節禮物少不了朱ྂ力,如果嫌現成買回來的太公式化,不如花少少時間親自動手做吧!這款脆脆朱ྂ力果仁做法很簡單,還可以按情人喜好挑選不同ཱྀ味,做出獨一無二的心思禮物。

材料:

  • 朱古力(烘焙用) 200克
  • 雜果仁(已烘) 150克
  • 小紅莓乾(切碎) 50克
  • 海鹽或裝飾糖 10克

做法:

1. 燒熱一鍋水,用小火將朱古力隔熱水坐溶。

2. 朱古力離火,加入雜果仁,攪拌至平均沾上朱古力。

3. 將朱古力果仁分成小堆。

4. 在朱古力果仁上撒上小紅莓乾,並撒上海鹽或裝飾糖。

5. 將朱古力果仁放入雪櫃冷藏至凝固即成。

相片由dayday cook提供

3. 蒜香橄欖油意粉

吃甚麼東西可以令愛情升溫?不一定要紅酒、朱古力、生蠔這些典型具催情成份的食材,簡單如蒜頭也可以的,這次就用它來教大家煮一個非常簡單又經典的蒜香橄欖油意粉,簡單快捷又美味。

材料

  • 扁意粉 200克
  • 蒜頭 4瓣
  • 橄欖油 4湯匙
  • 辣椒碎 1茶匙
  • 鹽及黑胡椒 適量
  • 番茜 裝飾用

做法:

1. 煮滾一鍋水,加入鹽及扁意粉,按包裝指示時間煮至意粉軟硬適中,瀝乾備用。

2. 將蒜頭切片。

3. 將番茜切碎。

4. 用中火燒熱鍋,加入橄欖油及蒜片,不斷攪拌直至蒜片變成金黃色。

5. 加入意粉及辣椒碎拌勻,加鹽及黑胡椒調味。

6. 加入番茜碎炒勻,淋上橄欖油即成。

相片由dayday cook提供