想減肥又有營養　食多點西蘭花吧！

天氣愈來愈熱，想到背心熱褲就快又要出場，不少人也會慣性嚷着要節食減肥。想提醒你的是，減肥不等如要捱肚餓，因為節食的正確態度應是在「有限熱量Quota」中，攝取最多營養素，所以on diet期間選擇的食物最好都是：低脂、高纖及高維他命C，以助促進身體新陳代謝。

以下是精選的Top 3「有營」減肥良伴食物，想健康減磅的你，記得要食。

No.1 西蘭花

能高踞榜首，主要原因是西蘭花營養夠全面。每100克西蘭花（約拳頭大小）熱量只有33卡路里，但已含有3.5至4.5克植物性蛋白質、1.6克纖維、51毫克維他命C，以及相對其他蔬菜都要多的鈣、鐵、鎂、鉀、磷等礦物質含量。

▲ 食用量建議：以半杯熟西蘭花為1份蔬菜計算，建議可每日吃1-2份，再均衡配搭其他蔬菜。

No.2 番石榴

高維他命C是番石榴的最大賣點，每100克含100毫克維他命C，較之橙的50毫克高出兩倍。研究指維他命C有助脂肪排出體外，加上維他命C是身體吸收鐵質不可或缺的元素，所以節食期間會建議多吃番石榴為生果選擇。

▲ 食用量建議：一般1個番石榴約換算1.5份生果，連皮進食，更有8.9克纖維，佔每日纖維建議攝取量36%。（圖：香港經濟日報資料室）

No.3 三文魚

動物性食物中，三文魚的蛋白質是最好又含量最高的選擇，不只低膽固醇、低飽和脂肪，所含的多元不飽和脂肪酸奧米加3亦相對其他魚類高，每85克（約兩隻麻雀牌大小）含有1.1-1.9克奧米加3，遠高於罐裝吞拿魚的0.17-0.24克。

▲ 食用量建議：節食人士可每周吃三文魚3次，再配搭同樣含奧米加3的吞拿魚、亞麻籽或其他硬殼果。