想減肥又有營養 食多點西蘭花吧!

健康 14:22 2016/05/03

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天氣愈來愈熱,想到背心熱褲就快又要出場,不少人也會慣性嚷着要節食減肥。想提醒你的是,減肥不等如要捱肚餓,因為節食的正確態度應是在「有限熱量Quota」中,攝取最多營養素,所以on diet期間選擇的食物最好都是:低脂、高纖及高維他命C,以助促進身體新陳代謝。

以下是精選的Top 3「有營」減肥良伴食物,想健康減磅的你,記得要食。

No.1 西蘭花

能高踞榜首,主要原因是西蘭花營養夠全面。每100克西蘭花(約拳頭大小)熱量只有33卡路里,但已含有3.5至4.5克植物性蛋白質、1.6克纖維、51毫克維他命C,以及相對其他蔬菜都要多的鈣、鐵、鎂、鉀、磷等礦物質含量。

食用量建議:以半杯熟西蘭花為1份蔬菜計算,建議可每日吃1-2份,再均衡配搭其他蔬菜。

No.2 番石榴

高維他命C是番石榴的最大賣點,每100克含100毫克維他命C,較之橙的50毫克高出兩倍。研究指維他命C有助脂肪排出體外,加上維他命C是身體吸收鐵質不可或缺的元素,所以節食期間會建議多吃番石榴為生果選擇。

食用量建議:一般1個番石榴約換算1.5份生果,連皮進食,更有8.9克纖維,佔每日纖維建議攝取量36%。(圖:香港經濟日報資料室)

No.3 三文魚

動物性食物中,三文魚的蛋白質是最好又含量最高的選擇,不只低膽固醇、低飽和脂肪,所含的多元不飽和脂肪酸奧米加3亦相對其他魚類高,每85克(約兩隻麻雀牌大小)含有1.1-1.9克奧米加3,遠高於罐裝吞拿魚的0.17-0.24克。

食用量建議:節食人士可每周吃三文魚3次,再配搭同樣含奧米加3的吞拿魚、亞麻籽或其他硬殼果。

撰文 : 梁慧珍 TOPick記者