美食車$88食個包太貴？黑毛豬原來是午餐肉！

16輛美食車最快今年底在8個指定旅遊點開業，不過部分在烹飪比賽中脫穎而出的招牌菜式，其實已率先售賣中，包括樺得園的「黯然銷魂漢堡」，每個售88元；華星冰室的「黑毛豬炒蛋竹炭三文治」套餐只售58元，但所謂的黑毛豬其實只是午餐肉；最平的是天誠冰室的「鮮忌廉波蘿包」，單賣只售13元。

「黯然銷魂漢堡」$88

TOPick小編今日到九龍城的西餐廳「樺得園」，「黯然銷魂漢堡」菠蘿包底限量供應，製作需時25分鐘，記者由落單到上菜需約20分鐘。該漢堡包份量很大，直徑比一部5.2吋的手機長，足夠兩個人食用，叉燒厚切2厘米，而且醬汁味道濃郁。

小編實測認為，漢堡的體積真很大，叉燒好正，甜甜地幾過癮。

▲ 「黯然銷魂漢堡」每個售88元，但份量很大，足夠2個人食。(龐浩吉攝)

樺得園經理梁先生說，黯然銷魂漢堡是即叫即製，菠蘿包要烘熱，洋蔥即炒，故等候時間較長，又說為保持食品新鮮，菠蘿包不會隔夜。他說：

晚上賣不完便會掉棄，所以菠蘿包不敢預太多，每日出爐兩盤，約20個，視乎當日銷量再調整，菠蘿包售完就會以普通包代替。

梁先生指，美食車版的「黯然銷魂漢堡」的價格要稍後才能決定，份量會比餐廳版略細。

樺得園負責人陳志華今早在商台節目表示，「黯然銷魂漢堡」大部份配料包括菠蘿包及叉燒等均會在工場預製，其後在美食車加熱，只有流心蛋會在車內烹調，估計每個漢堡包6至8分鐘便可製成。他說，目前尚未訂出價錢，但相信不會高於廳所售的88元。

陳志華透露，在美食車比賽期間已在餐廳推出「黯然銷魂漢堡」，透過顧客的意見不斷微調，「例如有顧客指菠蘿包是甜的、叉燒又是甜的，於是便在菠蘿包上加點海鹽才焗」，並改良出用作參賽的版本。

「黑毛豬炒蛋竹炭三文治」$58

餐廳主打本土情懷的華星冰室，其「黑毛豬炒蛋竹炭三文治」以竹炭麵包配以炒蛋、蕃茄、生菜、酸黃瓜、芝士，及有味道似午餐肉的黑毛豬，與一般「公司三文治」無太大分別，套餐連一枝荳奶承惠58元，三文治不可「散叫」。

小編試食後覺得，所謂黑毛豬，可能是超市有售的黑毛豬午餐肉，味道太咸，已蓋過其他味。

▲ 華星冰室的「黑毛豬炒蛋竹炭三文治」，所謂黑毛豬是疑似午餐肉。(龐浩吉攝)

【延伸閱讀】美食車16款菜式曝光 90後才女投資百萬賣水果甜品

「鮮忌廉波蘿包」$13

在九龍灣彩德商場開業只兩年的天誠冰室，老闆林先生美食車的招牌菜，就是真的有菠蘿的「鮮忌廉波蘿包」，今早(28日)首推售，單賣價每個13元，初步構思美食車單叫價在20元以下，連飲品的套餐價約20多元，他強調「定價不能離地！」

林先生對食材選料相當講究，蛋是湖北蛋，雞味濃郁，但蛋色較淡，故菠蘿包的黃色偏淡。還有荷蘭的天然酵母、日本麵粉。他說：

用質素較好的麵粉，每個包的成本只是貴3、5毫子，差少少錢，何不整得好味些？

▲ 天誠冰室的「鮮忌廉波蘿包」單售每個13元。(天誠冰室提供)

林先生說，菠蘿包含牛油和豬油，為免太肥膩，需以植脂奶油製成鮮忌廉；加上粒粒新鮮菠蘿肉，吃來更有口感，「食物味道要考慮酸甜配合，不能只有甜，用90%熟的新鮮菠蘿就能做到甜中帶微酸！」

美食車開業後亦有其他和菠蘿有關的菜式給食客選擇，包括原個菠蘿沙冰、菠蘿常餐、菠蘿漢堡（套餐約40多元）及蕃茄牛肩肉通粉（套餐約40多元）。其中，原個菠蘿沙冰是每天限量發售，特地向果欄訂購小型的菲律賓菠蘿，把菠蘿肉挖出，打成沙冰，再放回菠蘿內，初步料每售40多元，實價需視乎每天供應量而定。

▲ 天誠冰室亦計劃在美食車賣「菠蘿漢堡」，預計連飲品套餐價40多元。(天誠冰室提供)

▲ 天誠冰室又計劃在美食車售原個菠蘿沙冰，料每個售價40多元。(天誠冰室提供)

「美式叉包」$60或以下

大西洋未來（香港）有限公司的美食車以將推出的6款口味的「美式叉包」：天婦羅、上海紅燒肉、北京烤鴨、炸雪魚、韓式炸豆腐及麻辣牛肉，顧客可任選兩款口味叉包，另會送水或汽水，公司總經理Raymond說：「封頂價60元。」

▲ 「美式叉包」有6款口味，其中一款是天婦羅。(大西洋未來（香港）有限公司提供)

叉包是蝴蝶蒸包，Raymond說：「傳統食法是塗上醬汁，但此吃法不太適合濕漉漉的香港，所以加入的餡料及汁料不會太濕。」

總公司去年於美國成立，並已開始於加州經營7輛美食車，售賣「美式叉包」及飯麵等食品。Raymond希望於本港推廣美食車文化，下一步進軍上海市場，「香港的政策影響力很強，能在東南亞地區產生輻射式的作用！」

【其他熱話】Pokémon要你滅亡 必先令你瘋狂
【其他熱話】海底奇兵的絶望真相 「沙沙妹」最瀕危
【其他熱話】律師樓都有假？淘寶法律書露破綻