熱狗達人DJ泰山　實測邊間戲院熱狗最正

睇戲食爆谷飲可樂是常識吧！如果再加隻熱狗的話，雙倍開心！前商台DJ泰山(Tarzan)，自認是熱狗迷，幾年前還在銅鑼灣經營過熱狗店，對好「狗」的標準很高。今次由他來品評4間院線小賣部的熱狗(百老滙、嘉禾、UA、MCL)，非他莫屬啦！

▲ 泰山曾開過熱狗店，對吃和整熱狗同樣講究。(曾有為攝)

好食熱狗標準

在加拿大生活過一段長時間的泰山謂當地人吃熱狗是小食文化之一，熱狗店和快餐車隨處可見，

美國人同加拿大人，不會將熱狗當正餐，隨時想食就食，尤其是餐與餐之間。但他們又講究質素，所以當地專門店的香腸味道不少，以豬件肉混合製成的腸，或者豬肉或牛肉味都有，反而沒純雞肉腸，因為做腸不好食。

還有好多自家製醬汁，配料亦多，酸瓜、粟米、洋蔥、辣椒、各式芝士，自助形式任落，食得人好開心架！

正因此，令他對食熱狗好有要求如下：

4間熱狗比併

▲ 嘉禾院線的熱狗最傳統，用芝麻包和橫切夾著香腸。(曾有為攝)

▲ 泰山話香腸實最好長過包，一啖咬到香腸先，才是吃熱狗的精粹。(曾有為攝)

▲ 醬汁是熱狗的靈魂，最少起碼要有齊茄汁、芥末和酸瓜醬。(曾有為攝)

試味評分

泰山話觀乎以上比併結果，各熱狗都各有勝出項目，現在由他試吃每個熱狗，以麵包的軟度和香腸的味道來評分得出勝負：

百老滙：法包質感偏硬，香腸唔夠味，只能用3款醬汁搭夠，還最貴，只能給4分。

嘉禾：賣相好港式熱狗，連香腸都好「廚x」牌feel，都是給4分。

MCL：麵包太厚身，還要上切，令人吃得好「論盡」，香腸有些豬肉味，價錢最平，給5分。

UA：麵包較軟身，易入口，食到香腸內有香料味，有層次，雖然是上切法，但也給7分。

換言之，是UA勝出。

▲ UA的熱狗勝出，雖然包和切法都不是泰山標準，但勝在香腸質素不俗。(曾有為攝)

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